Сырой вес сухое вещество сырой вес сухое вещество

Кислоты брожения:

По набранному количеству баллов силос классифицирован как очень хороший.

* В качестве сравнительных данных использовались 24 пробы текущего урожайного года.

Качество брожения – описание отдельных данных

Кислоты являются индикатором результата силосования, а также кормовой ценности силоса. Ферментация силоса существенно зависит от массовой доли сухого вещества, буферной ёмкости и содержания сахара. Также решающими факторами результата силосования являются длина резки корма, способ силосования, аккуратная укатка и укупорка.

Показатель pH является индикатором стойкости силоса. При низком содержании сухого вещества (до

25 %) он ниже 4,3. При высоком содержании сухого вещества, при незаконченном процессе силосования или при плохом уплотнении - выше 4,7. При сильном загрязнении, заражении клостридиями (анаэробными бактериями) или повышенном содержании NPN показатель pH может быть ещё выше. Понизить его можно с помощью молочной кислоты.

Молочная кислота понижает показатель pH надёжно и быстро, потери питательных веществ при молочнокслом брожении очень низкие, приём корма высокий. Низкое содержание молочной кислоты встречается, если силос слишком сухой или при недостаточном уплотнении.

Повышенное содержание уксусной кислоты часто встречается в сыром силосе, в силосе с массовой долей сухого вещества до 25 % или в силосе с высокой буферной ёмкостью (например, при высоком содержании сырого белка). Скорость заполнения и интенсивность уплотнения силоса также влияют на уровень ацетификации. Наилучший показатель - 20 – 35 г/кг сухого вещества. Аэробная стойкость повышается, а приём корма не нарушается.

Пропионовая кислота при силосовании – за исключением сырого силоса – образуется только в небольшом количестве и при оценке причисляется к уксусной кислоте. Она имеет консервирующее действие и поэтому относится к силосным добавкам (улучшение аэробной стойкости).

Масляная кислота являетсяиндикатором плохого силосования. Она сильно выражена в сыром, загрязнённом и заражённом клостридиями (анаэробными бактериями) силосе. Потери энергии при ферментации составляют 20%. Содержание масляной кислоты свыше 0,5% на долю сухого вещества значительно мешает принятию корма животными из-за неприятного запаха. Повышенное содержание кетона (ß–гидроксимасляная кислота) в таком силосе способствует возникновению кетоза. Нельзя кормить животных силосом, содержащим масляную кислоту. В хорошем силосе содержание масляной кислоты не должно превышать 3 г/кг сухого вещества.

Необходимое содержание доли сухого вещества:

Трава	30 - 40 %
Кукуруза	28 - 35 %
Все растения	в зависимости от доли зерна

Оценка зелёного корма, силоса и сена с помощью органолептического анализа

(согласно закону о пищевых продуктах 1 / 2004)

Дата добавления: 2015-08-13