Молозиво

Другая линия исследований, возглавляемая большими лабораториями, специализированными на пищевых добавках, придерживается того, что трансфер факторы можно получать также из молозива материнского молока, как человека, так и животных, которое богато белками, в том числе, иммуноглобулинами (антитела, защищающие организм от инфекций). Кажется понятным, что иммунная память передается новорожденным через молозиво, первое молоко, которое они получают из груди матери. Сейчас известно, что в последнем триместре беременности молочная железа накапливает вещество, называемое предшественником молозива, состоящее в основном из эскудата плазмы, клеток иммуноглобулинов, лактоферрина, сероальбумина, натрия, хлора и небольшого количества лактозы. Позднее, в первые четыре дня после рождения вырабатывается молозиво, густая маслянистая желтоватая жидкость. От 2 до 20 мл на прием достаточно, чтобы удовлетворить потребности новорожденного, при том, что молозиво имеет более низкое энергетическое содержание, меньше лактозы, липидов, глюкозы, мочевины, водорастворимых витаминов, PTH и нуклеотидов, чем зрелое молоко. Однако, в нем содержится больше белков, сиаловой кислоты, жирорастворимых витаминов E, A, K и каротинов. Содержание таких элементов, как натрий, цинк, железо, сера, селен, марганец и калий повышено в молозиве. Но главное, молозиво имеет повышенное содержание иммуноглобулинов, в особенности IgA, лактоферрина, лимфоцитов и макрофагов, олигосахаридов, цитокинов и других компонентов, которые защищают новорожденного от микробов окружающей среды и благоприятствуют становлению собственной системы защиты. Также содержит кишечные ферменты, которые помогают пищеварению (лактаза и другие кишечные ферменты у новорожденных еще незрелые). Присутствующие в большом количестве иммуноглобулины покрывают эндотелий пищеварительного тракта, предупреждая налипание патогенов, облегчают заселение лактобифидобактериями, антиоксиданты защищают от окислительного повреждения. Из этого следует фундаментальная важность, которую имеет молозиво материнского молока в начале жизни новорожденного.

Исследования, проведенные на животных, также предполагают, что лактоферрин, один из основных белков молозива, помогает предупредить или уменьшить рак ободочной кишки, мочевого пузыря, языка, пищевода и легкого, а также образование метастаз в легком. Механизмы этого изучаются, похоже, что они имеют отношение к способности лактоферрина улучшать работу иммунной системы. Следует добавить, что были показаны антиканцерогенные свойства линолевой кислоты, конъюгированной с другими жирами молозива.

Оглядываясь на развитие иммуноллогии, нет ничего удивительного в том, что некоторые обратили свое внимание на корову, животное, которое до появления "коровьего бешенства" было подготвлено к тому, чтобы противостоять большому числу микроорганизмов, с тем, чтобы извлечь выгоду из ее молока. В реальности, это не является чем-то новым. В Индии в течение тысячелетий аюрведические врачи указывали на пользу молозива для здоровья. В скандинавских странах на протяжении столетий готовят изысканый пудинг из молозива, политый медом, по случаю рождения телят. Даже в Соединенных Штатах его использовали в качестве антибиотика до открытия пенициллина.

Итак, многочисленные исследования в последние годы подтвердили возможность использования молозива от животных, главным образом, коров, для укрепления иммунной системы. И многочисленные пищевые добавки это используют.

Нашлись и такие, которые пошли дальше и заявили, что самого по себе большого количества веществ, содержащихся в молозиве, недостаточно, чтобы объяснить качественный скачок в развитии иммунной системы ребенка. Оставалось выяснить, каким образом мать, не передавая антител, тем не менее передает иммунную память ребенку. И на этот раз ответом были трансфер факторы, открытые Лоуренсом. Исследователи и лаборатории занялись изучением молозива коров, провели молекулярную фильтрацию и наконец обнаружили маленькую молекулу: трансфер фактор. И решили продавать его как пищевую добавку для приема внутрь.

Дата добавления: 2015-08-05