Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Рекомендуемые площади обслуживающих помещений гостиниц

Читайте также:
  1. Бронирование гостиницы
  2. Выбор типа жилой застройки и расчет обслуживающих учреждений
  3. Г л а в а 5. Основы функционального проектирования зданий и помещений сервисного обслуживания населения
  4. ГДЕ НЕЗНАКОМЕЦ ИЗ «ГОСТИНИЦЫ МЕДИЧИ» ОТКРЫВАЕТ СВОЕ ИНКОГНИТО
  5. Глава 2. Контроль стирки и чистки одежды в гостинице
  6. Городские площади
  7. Гостиница как хозяйствующий субъект
Наименование помещений Единица измерения Вместимость гостиницы, чел.
               
1. Вестибюльная группа м2                
2. Контора гостиницы м2                
3. Ресторан, кафе-закусочная Посадочное место                
4. Буфеты Посадочное место                
5. Парикмахерская Рабочее место                
6. Пункт бытового обслуживания   м2                
7. Камера хранения ручного багажа   м2                

Вестибюльная группа гостиницы должна включать: вестибюль, гардероб, общую гостиную, бюро обслуживания (комната дежурного администратора, регистратура-паспортная, касса, агентство связи, комната для хранения документов), киоски для продажи сувениров, парфюмерии, газет и журналов. Вестибюльная группа должна быть композиционно и функционально связана лифтами и главной лестницей с жилыми этажами, а также с рестораном, кафе-закусочной, буфетом и парикмахерской. Гардеробы при гостинице для обслуживания проживающих и обслуживающего персонала могут быть общими или раздельными и рассчитаны на обслуживание 20% проживающих и 60% обслуживающего персонала. Площадь гардероба принимается из расчета не менее 0.08 м2 на одно место.

Главные наружные входы в гостиницы в I, II строительно-климатических зонах и в IIIА, IIIВ климатических подрайонах должны быть с двойными тамбурами, а в IIIБ климатическом подрайоне и в IV строительно-климатической зоне – с одинарными тамбурами.

Контора гостиницы состоит из комнат дирекции, бухгалтерии, отделов кадров и снабжения.

Рестораны и кафе-закусочные, располагаемы при гостиницах и рассчитываемые также на обслуживание жителей населенного пункта, должны быть с раздельными наружными входами и вестибюлями с гардеробами и санитарными узлами. Гардеробы при вестибюле ресторана и кафе-закусочной следует рассчитывать на обслуживание 70% посадочных мест в предприятиях питания исходя из нормы площади не менее 0.08 м2 на одно место.

Буфеты должны быть предназначены для обслуживания проживающих в гостинице и размещены в блоке с кафе и ресторанами. Количество посадочных мест в буфетах определяется из расчета не менее 10% вместимости гостиницы.

Столовые обслуживающего персонала (с самообслуживанием) предусматриваются в гостиницах вместимостью 200 человек и более и располагаются в общей группе предприятий общественного питания. Количество посадочных мест в столовой определяется в размере 25% численности дневной смены обслуживающего персонала. Производственные, складские и административно-бытовые помещения обслуживающего персонала ресторана, кафе-закусочной, буфетов и столовой предусматриваются общими.

Парикмахерская должна быть расположена при вестибюле. Площадь зала парикмахерской принимается исходя из нормы 8 м2 на 1 рабочее место для женского отделения и 6 м2 на 1 рабочее место для мужского отделения. Площадь подсобного помещения принимается по норме 1.5 м2 на 1 рабочее место, но не менее 3 м2.

Пункт бытового обслуживания должен включать помещения для приема в ремонт одежды и обуви, белья в стирку, а в гостиницах на 200 мест и более также помещения для выполнения на месте мелкого срочного ремонта одежды и обуви.

Подсобные помещения подразделяются на помещения дежурного обслуживающего персонала, бельевую, ремонтные мастерские, склады мебели и инвентаря и т.д.

Таблица2.6


Дата добавления: 2015-08-03; просмотров: 77 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Учебное пособие | Общежития | Рекомендуемые состав и площади подсобных помещений и помещений культурно-бытового обслуживания | ОСНОВЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ЗДАНИЙ И ПОМЕЩЕНИЙ УЧЕБНО-ВОСПИТАТЕЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Рекомендуемые состав и площади земельных участков детских яслей-садов | Рекомендуемый состав и площади помещений детских яслей-садов, проектируемых для IА, IБ и IГ климатических подрайонов | Рекомендуемый состав и площади зон земельных участков школ | Рекомендуемая ориентация окон помещений школ | Рекомендуемый состав и площади помещений зданий школ | Рекомендуемые площади приемных отделений больниц |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Гостиницы| Рекомендуемые площади подсобных помещений гостиниц

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)