Недельное меню

Примерное однодневное меню диеты № 10

На весь день: хлеба белого или отрубного бессолевого 250 г, сахара 30 г, масла 10 г, соли 3-4 г на руки, свободной жидкости 0,8-1 л (включая первое блюдо и напитки). Все блюда готовятся без соли.

Первый завтрак (до работы):

1) каша молочная манная, гречневая протертая или рисовая (риса 50 г, молока 100 г, сахара 5 г) с маслом;

2) яйцо всмятку или паровой омлет из 1 яйца, или творог (75 г) со сметаной (20 г);

3) чай с молоком или вареньем - 1/2 стакана.

Второй завтрак (в обеденный перерыв):

1) рагу из отварного мяса без соли - 150 г;

2) тертая морковь или свекла (100 г) со сметаной (10 г); можно также дать сырое яблоко (100 г) или размоченную курагу (30 г).

Обед (после работы):

1) борщ вегетарианский (полтарелки) или суп фруктовый с гренками, суп рисовый вегетарианский с лимоном, ячневый суп с картофелем и сметаной (крупы ячневой 30 г, картофеля 50 г, отварного лука 10 г, сметаны 20 г);

2) мясо отварное - 100 г (или отварное запеченное, или бефстроганов), свекла (или морковь) тушеная - 150 г;

3) молочный кисель (молока 150 г, картофельной муки 7 г, сахара 15 г, ванилина по вкусу) или яблочное пюре - 100 г, или сырое яблоко - 100 г, или размоченный чернослив - 50 г.

Ужин:

1) творог (75 г) с молоком или кефиром (50 г);

2) отварная лапша с маслом или картофельные котлеты с черносливом, или свекла с яблоками, тушенная в сметане, или котлеты из моркови с размельченными сухарями, шинкованными фруктами (моркови 200 г, манной крупы 15 г, молока 50 г, сахара 5 г, сушеных фруктов 30 г, сухарей 5 г, масла 10 г);

3) чай с молоком (молока 50 г, сахара 10 г) или молоко с сахаром - 1/2 стакана.

На ночь: чай с молоком или молоко - 1/2 стакана.

Контролем за эффективностью диеты является ежедневное взвешивание больного и измерение суточного количества мочи. Усиленное выделение мочи и потеря в весе являются показателем успешного лечения.

Все вопросы, связанные с длительностью назначения диеты, решает лечащий врач с учетом особенностей течения болезни.

Недельное меню

Таблица 1 – План-меню понедельника

№ по сборнику	Наименование блюда	Выход блюда, г	Содержание, г	Энерге-тическая ценность
Б	Ж	У	ккал
Завтрак
285-2	Каша пшенная с тыквой		4,09	6,4	21,23
	Омлет натуральный паровой		5,8		1,5
	Сыр порция		5,76	5,25	14,94
	Кофе на молоке обезжиренном		2,9		4,6
	Хлеб пшеничный		15,00	5,80	102,80
	Всего:		29,45	31,55	160,87
Обед
	Суп молочный с макаронными изделиями		2,05	5,25	7,25
	Салат овощной «Зимний»		2,8	5,0	16,5
	Тефтели рыбные из трески		17,9	5,4	5,8
	Картофельное пюре		3,2	5,1	4,9
	Компот из абрикосов		0,0	0,0	9,98
	Хлеб пшеничный, ржаной	50/50	15,00	5,80	102,80
	Всего:		39,47	30,81	152,99
Полдник
	Желе из апельсинов		0,1		28,7
	Отвар шиповника		-	-	-	-
Ужин
	Крупеник гречневый		4,3	4,8	25,8
	Салат зеленый с огурцами		0,4	-	1,7	14,0
	Яблоки, запеченные с орехом и черносливом		17,37	12,23	48,41
	Чай с/с		0,2	0,05	15,01
	Хлеб отрубной		14,2	7,1	54,3
	Всего		36,07	24,18	161,22
Второй ужин
	Йогурт «Danon»		3,0	3,8	16,5

Таблица 2 – План-меню вторника

№ по сборнику	Наименование блюда	Выход блюда, г	Содержание, г	Энерге-тическая ценность
Б	Ж	У	ккал
Завтрак
	Каша манная	100/5	2,98	5,9	15,51
	Винегрет овощной		1,7	14,1	17,3
	Сыр порция		5,76	5,25	14,94
	Кофейный напиток с молоком		1,4	1,6	22,31
	Хлеб пшеничный		15,00	5,80	102,80
	Всего:		26,84	32,65	172,86
Обед
	Суп картофельный вегетарианский со сметаной	500/10	5,0	7,3
	Салат из свежей капусты		1,7	5,0	5,4
	Галантин из рыбы		15,7	5,4	5,8
	Запеканка морковная		6,0	8,0	28,7
	Компот из сухофруктов		0,0	0,0	9,98
	Хлеб пшеничный, ржаной	50/50	15,00	5,80	102,80
	Всего:		43,4	31,5	198,68
Полдник
	Апельсин		0,90	-	8,40
	Отвар шиповника
Ужин
	Рыба заливная		16,9	1,4	2,3
	Запеканка манная с фруктовой подливкой		10,0	10,5	73,0
	Чай с молоком		1,4	1,6	2,3
	Хлеб отрубной		14,2	7,1	54,3
	Всего		42,5	20,6	131,9
Второй ужин
	Кефир нежирный		7,3	1,7	9,0

Таблица 3 – План-меню среды

№ по сборнику	Наименование блюда	Выход блюда, г	Содержание, г	Энерге-тическая ценность
Б	Ж	У	ккал
Завтрак
	Мясо отварное		15,9	3,2
	Яйцо всмятку		5,1	4,6	0,3
	Кофе на молоке обезжиренном		2,9	-	4,6
	Хлеб пшеничный		15,00	5,80	102,80
	Всего:		38,9	5,8	107,7
Обед
	Суп-пюре перловый с протертой морковью		7,8	7,8	44,1
	Салат из свежих помидор со сладким перцем		3,65	3,32	23,25
	Язык, запеченный с картофелем		15,1	8,4	5,8
	Кисель из виноградного сока		0,7		32,0
	Хлеб пшеничный, ржаной	50/50	15,00	5,80	102,80
	Всего:		42,25	25,32	207,95
Полдник
	Яблоко		0,5	-	13,5
	Напиток из шиповника		-	-		-
Ужин
	Шницель овощной в молочном соусе		8,3	4,8	25,8
	Рулет из курицы с черносливом		15,3	12,23	8,41
	Чай с/с		0,2	0,05	15,01
	Хлеб отрубной		14,2	7,1	54,3
	Всего			24,18	103,52
Второй ужин
	Молоко кипяченое		5,6	6.4	9,4

Таблица 4 – План-меню четверга

№ по сборнику	Наименование блюда	Выход блюда, г	Содержание, г	Энерге-тическая ценность
Б	Ж	У	ккал
Завтрак
	Биточки рыбные		8,85	3,52	7,89
	Салат из морской капусты		1,7	5,6	15,2
	Кофе на молоке обезжиренном		2,9	-	4?6
	Хлеб пшеничный		15,00	5,80	102,80
	Всего:		28,45	14,92	130,49
Обед
	Щи вегетарианские с растительным маслом		1,7	6,1	10,3
	Салат зеленый с огурцами				17,7	64,0
	Отварное мясо с картофелем	55/150	15,9	3,0
	Компот из абрикосов		0,0	0,0	9,98
	Хлеб пшеничный, ржаной	50/50	15,00	5,80	102,80
	Всего:		32,6	14,9	170,78
Полдник
	Мандарины		0,8		8,6
	Отвар шиповника		-	-	-	-
Ужин
	Кролик отварной		20,7	12,9	-
ТТК	Овощи сборные отварные с маслом		3,6	4,2	13,0
	Бисквит		3,8	4,1	17,6
	Чай с/с		0,2	0,05	15,01
	Хлеб отрубной		14,2	7,1	54,3
	Всего		42,5	28,35	99,91
Второй ужин
	Йогурт «Danon»		3,0	3,8	16,5

Таблица 5 – План-меню пятницы

№ по сборнику	Наименование блюда	Выход блюда, г	Содержание, г	Энерге-тическая ценность
Б	Ж	У	ккал
Завтрак
	Сырники со сметаной	130/10	21,9	18,2	26,0
	Салат из свежей капусты с яблоками		1,7	5,6	15,2
	Какао с молоком		3,8	3,9	5,8
	Хлеб пшеничный		15,00	5,80	102,80
	Всего:		42,4	33,5	149,8
Обед
	Суп молочный с макаронными изделиями		2,05	5,25	7,25
	Котлеты овощные		8,3	4,8	25,8
	Тефтели рыбные из трески		17,9	5,4	5,8
	Картофельное пюре с луком		0,87	11,04	3,91
	Компот из груш		0,0	0,0	10,92
	Хлеб пшеничный, ржаной	50/50	15,00	5,80	102,80
	Всего:		44,12	32,29	156,48
Полдник
	Слива		0,8	-	9,9
	Отвар шиповника		-	-	-	-
Ужин
	Рыба заливная		16,9	1,4	2,3
	Салат зеленый с огурцами				17,7	64,0
	Запеканка со свежими плодами		8,80	9,89	50,00
	Чай с/с		0,2	0,05	15,01
	Хлеб пшеничный бессолевой		14,2	7,1	54,3
	Всего		40,1	18,44	139,31
Второй ужин
	Кефир с сахаром		7,3	1,7	9,0

Таблица 6 – План-меню субботы

№ по сборнику	Наименование блюда	Выход блюда, г	Содержание, г	Энерге-тическая ценность
Б	Ж	У	ккал
Завтрак
	Суфле из кур		8,90	11,50	6,80
	Сыр «Российский»		7,8	9,1	-
	Кофе на молоке обезжиренном		2,9		4,6
	Хлеб пшеничный		15,00	5,80	102,80
	Всего:		34,6	5,8	107,4
Обед
	Щи из свежей капусты вегетарианские со сметаной		5,4	7,3	29,9
	Салат из свеклы с растительным маслом		2,6	5,0	16,6
	Тефтели рыбные из трески		17,9	5,4	5,8
	Капуста тушеная		1,08	5,89	5,90
	Компот из абрикосов		0,0	0,0	9,98
	Хлеб пшеничный, ржаной	50/50	15,00	5,80	102,80
	Всего:		41,98	29,39	170,98
Полдник
	Виноград		0,4	-	17,5
	Отвар шиповника		-	-	-	-
Ужин
	Язык с картофелем в соусе, запеченный		18,90	12,40	14,2
	Запеканка манная с фруктовой подливкой		10,0	10,5	73,0
	Чай с/с		0,2	0,05	15,01
	Хлеб отрубной		14,2	7,1	54,3
	Всего		43,3	30,05	142,31
	Йогурт «Danon»		3,0	3,8	16,5

Таблица 7 – План-меню воскресенья

№ по сборнику	Наименование блюда	Выход блюда, г	Содержание, г	Энерге-тическая ценность
Б	Ж	У	ккал
Завтрак
	Мясо отварное		15,9	3,2
	Морковь сырая тертая со сметаной		1,5	3,1	7,3
	Кофе на молоке обезжиренном		2,9		4?6
	Хлеб пшеничный		15,00	5,80	102,80
	Всего:		35,3	5,8	102,8
Обед
	Суп-пюре из птицы	350/50	3,40	11,90	21,80
	Салат из свежих овощей		1,0	-	4,6
	Зразы рыбные с черносливом		17,9	5,4	15,8
	Картофель печеный		4,0	8,3	39,1
	Компот из кураги		0,0	0,0	12,56
	Хлеб пшеничный, ржаной	50/50	15,00	5,80	102,80
	Всего:		41,3	19,5	196,66
Полдник
	Желе яблочное		2,7		13,1
	Отвар шиповника		-	-	-	-
Ужин
287-2	Каша овсяная с морковью		3,3	4,8	28,4
	Яблоки, запеченные с орехом и черносливом		17,37	12,23	48,41
	Чай с/с		0,2	0,05	15,01
	Хлеб отрубной белковый		14,2	3,1	15,3
	Всего		35,07	20,18	107,12
Второй ужин
	Йогурт «Danon»		3,0	3,8	16,5

Дата добавления: 2015-08-05