Английская кухня и ее особенности

Когда мы говорим о английской кухне, то первое что ассоциируется с этим понятием, это овсянка и пудинг. Действительно овсянная каша это традиционная еда всех англичан. В принципе завтрак в англии состоит из овсянки и чая.

Большое место в английской кухне занимают различные пудинги. Они могут быть как вторыми блюдами (мясными, крупяными и овощными), так и подаваться на десерт (сладкие и фруктовые пудинги).

Основными продуктами в английской кухне являются мясо,рыба, овощи и крупы.

Англичане мясоеды. Они потребляют в пищу много мяса. Говядина, телятина, баранина, свинина используются английской кухней. Ростбиф, бифштекс, эти традиционные блюда английской кухни, используются в ресторанах всего мира.

На праздники в Англии традиционно печется пудинг и фаршированная индейка.

Стоит особенно отметить рождественский плумпудинг. Он готовится из сала и хлебных крошек и еще из десятка других компонентов. При подаче на стол его обливают ромом и поджигают. Зрелище конечно на праздничном столе не передаваемое.

Из других особенностей английской кухни следует отметить небольшое потребление хлеба. В среднем на человека в день потребляется около 250 грамм.

Из напитков в английской кухне потребляется в больших количествах чай. Индия долгое время была колонией Англии и именно оттуда англичане и привезли этот напиток. В дальнейшем англичане научились выделывать из простого чайного листа тысячи рецептов чая. По праву и сейчас в мире английский чай считается самым лучшим.

Английская кухня в традициях чаепития немного отличается от других стран. Чай в Англии пьют с молоком и сахаром. Пьют его и на завтрак и после обеда и за ужином.

Говоря об английской кухне нельзя не упомянуть и традиционные хмельные напитки. Очень популярны в Англии пиво и виски. Черный эль и портер больше ценятся бочковые, поэтому в Англии так распространены пивные пабы, где как раз и можно выпить кружку бочкового пива.

Своеобразен и режим питания в английской кухне. В 7 часов утра первый завтрак, состоящий из овсяной каши и обязательно чая. В час дня англичане завтракают во второй раз. Второй завтрак более плотный и включает в себя мясные блюда. В 6 часов вечера своеобразный полдник который включает в себя чай с печеньем или кексом. А вот обедают англичане поздно в восьмом часу вечера. Этот режим соблюдается и поныне.

Еда

Традиционная пища — мясная, — ростбиф, бифштекс, бекон, рыбные блюда, Также популярны пудинги (они могут быть из разных продуктов) и овсянка. Если французская кухня считается самой изысканной, то английская — самой невкусной. Типичный режим питания:

завтрак (англ. breakfast) — овсянка с беконом, яйцо, чай или кофе, бутерброд с мармеладом;

2-й завтрак (англ. lunch) — суп, пудинг, чай или кофе;

чаепитие (Курсивное начертаниефайвоклок — пять часов) — чай с пирожным, печеньем или бисквитом;

обед (англ. dinner) — более обилен, чем все остальное, но он соответствует русскому ужину(в 7 вечера).

Бывает и ужин, но часто англичане вообще не ужинают.

Из напитков самый популярный — чай. Его пьют с молоком, обязательно заваривая по строгому ритуалу.

Из спиртных напитков популярны пиво и виски, из привозных — портвейн.

Рыба и чипсы (англ. Fish and Chips, Fish&Chips, Fish `n` Chips) — блюдо, состоящее из рыбы, обжаренной во фритюре, и нарезанного крупными ломтиками картофеля фри. Это блюдо считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни, несмотря на то, что в последние годы оно утратило былую популярность.

Дата добавления: 2015-07-26