Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Технология приготовления, оформление и отпуск сложных холодных блюд из птицы, дичи.

Читайте также:
  1. V.4 Возрастной грим. Метод «постепенного» старения. Использование сложных приемов, средств грима и постижа
  2. VI. Инженерное проектирование и технология
  3. VII. Оформление формул
  4. амырды дайындаудағы технологиялық операция
  5. Анкетный опрос: технология подготовки и проведения
  6. АРНАЙЫ ЖҰМЫС ТҮРЛЕРІ МЕН ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ОПЕРАЦИЯЛАРДЫҢ САПАСЫ.
  7. Ароматизированные газированные безалкогольные напитки. Характеристика сырья, составление рецептур. Технология ароматизированных газированных напитков.

ГБОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» № 37 ноябрь 2013г. Кейс №24 МДК 02.01. «технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции» По специальности «260807 технология приготовления продукции общественного питания» Зам. Директора по учебно- методической работе Заведующая кафедрой «Технология продукции общественного питания» Ермилова С. В. ___________________________

Технология приготовления индейки, фаршированной целиком и других блюд.


ГБОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» № 37 ноябрь 2013г. Кейс №25 МДК 02.01. «технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции» По специальности «260807 технология приготовления продукции общественного питания» Зам. Директора по учебно- методической работе Заведующая кафедрой «Технология продукции общественного питания» Ермилова С. В. ___________________________

Технология приготовления утки целиком и других блюд.


ГБОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» № 37 ноябрь 2013г. Кейс №26 МДК 02.01. «технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции» По специальности «260807 технология приготовления продукции общественного питания» Зам. Директора по учебно- методической работе Заведующая кафедрой «Технология продукции общественного питания» Ермилова С. В. ___________________________

Технология приготовления террина из птицы, террина из гусиной печени.


ГБОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» № 37 ноябрь 2013г. Кейс №27 МДК 02.01. «технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции» По специальности «260807 технология приготовления продукции общественного питания» Зам. Директора по учебно- методической работе Заведующая кафедрой «Технология продукции общественного питания» Ермилова С. В. ___________________________

Технология приготовления галантина из птицы.


ГБОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» № 37 ноябрь 2013г. Кейс №28 МДК 02.01. «технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции» По специальности «260807 технология приготовления продукции общественного питания» Зам. Директора по учебно- методической работе Заведующая кафедрой «Технология продукции общественного питания» Ермилова С. В. ___________________________

Требования к безопасности приготовления простых и сложных холодных блюд.


ГБОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» № 37 ноябрь 2013г. Кейс №29 МДК 02.01. «технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции» По специальности «260807 технология приготовления продукции общественного питания» Зам. Директора по учебно- методической работе Заведующая кафедрой «Технология продукции общественного питания» Ермилова С. В. ___________________________

Требования к качеству условия хранения и реализации готовых простых и сложных холодных блюд.

Дата добавления: 2015-12-08; просмотров: 106 | Нарушение авторских прав

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)