Салат из холодной пасты с соусом песто

паста 20г помидоры черри 40г

виноград 20 г моцарелла 25 г

перец болгарский 20 г апельсин 20 г

уксус винный 5г оливки 10 г

зеленый лук 5г

Пасту отваривают, смешивают с соусом песто и охлаждают, добавляют половинки помидоров черри, половинки винограда без косточек, моцареллу, нарезанную кубиками, и перемешивают.
Салат выкладывают на блюдо горкой, украшают кусочками сладкого перца, дольками апельсина, посыпают зеленым луком, сбрызгивают уксусом, украшают оливками.

Испанский рисовый салат

Смешать рис, цветную капусту, морковь, зеленый лук, помидор в большой салатнице.

В отдельной посуде приготовить заправку: смешать масло, уксус, луковый сок, специи и тщательно перемешать. Полученной заправкой полить салат, смешать.

В качестве гарнира или украшения можно использовать оливки.

Необходимые продукты

Отварной рис – 4 стакана,

Вареная морковь, порезанная ломтиками – 1 стакан,

Цветная порезанная капуста – 1 стакан,

Помидор, мелко порезанный – 1 пучок,

Кукурузное масло – 0,5 стакана,

Луковый сок – 1 ч. ложка,

Винный уксус – 0,25 стакана,

Семена сельдерея – 2 ч. ложки,

Сухая горчица – 1 ч. ложка,

Соль, перец (черный), оливки – по вкусу.

Салат с перловкой и баклажанами

Перловую крупу отварить, баклажаны почистить и нарезать кубиками. Баклажаны слегка поджарить в смеси с нарезанной морковью и луком, тщательно полив подсолнечным маслом. Не забудьте добавить специй по вкусу.

Овощи смешать с перловкой. При желании украсить салат с перловкой и баклажанами можно зеленью, сметаной или майонезом. Особенно вкусный этот салат с баклажанами, когда подается в горячем виде.

Необходимые продукты

Крупа перловая – 1 стакан,

Баклажаны – 2 шт.,

Лук репчатый – 2 шт.,

Морковь – 1 шт.,

Растительное масло – 2 ст. ложки,

Соль, карри – по вкусу.

Классический греческий салат

25 г – сыр Фета 60 г – помидоры
40 г – сладкий перец 40 г – огурцы
30 г – красный салатный лук 30 г – маслины
10 г – оливковое масло 10 мл – винный уксус
2 г – сахар соль – по вкусу
орегано – по вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помойте овощи, удалите из маслин и оливок косточки.

2. Нарежьте огурцы полукольцами и выложите в салатницу;

3. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте небольшими кусочками;

5. Помидоры режем так: разрезаем помидор на 8 частей, каждую из который делим пополам

6. Добавляем маслины;

7. Заправляем салат

8. Режем сыр на большие брусочки. Старайтесь не делать их слишком маленькими. У салата должен быть характерный сырный вкус.

9. Выкладываем в салатницу.

Салат из риса с грибами

коричневый рис - 100г

зеленая чечевица - 75г

грибы - 100г

кинза (нарезанная зелень) - 2 ст.л.

для заправки:

сахар - 1 ст.л.

уксус - 4 ст.л.

растительное масло - 4 ст.л.

кориандр (порошок) - 1/2 ч.л.

соль, перец - по вкусу.

Смешайте отварной коричневый рис, отварную зеленую чечевицу, мелкие грибы в целом или нарезанном виде и пару ложек резаной зелени кориандра (кинзы). Полейте салатной заправкой, предварительно добавив в нее пол ложки порошка кориандра, соль и перец.

Для салатной заправки: положите ложку сахара в разведенный уксус и смешайте с растительным масла. Взбивайте вилкой 5 мин. до получения густой эмульсии.

Дата добавления: 2015-12-07