Читайте также:
|
Готовят витаминные травяные чаи из лесных, полевых трав и плодов, разнообразных по вкусу, цвету и аромату. Травяные чаи фактически являются продуктом питания, они имеют в своем составе массу витаминов, ферментов, микроэлементов, органических кислот, которые благотворно влияет на организм человека. Травяные чаи рекомендуется пить всем, независимо от возраста и состояния здоровья. Польза травяных чаев состоит в том, что они не содержат кофеина и других возбуждающих веществ, которые не так уж и безвредны для организма человека, тем более для людей с нарушениями нервной и сердечно-сосудистой системой. Фруктовые и травяные чаи очень полезны для детей любого возраста, тогда как обычный чай, содержащий кофеин, нельзя давать малышам до двухлетнего возраста.
Как правильно приготовить витаминный чай? Цветки заваривают в большом фарфоровом чайнике крутым кипятком. Свежие ягоды перед заваркой надо раздавить, сухие — раздробить. Листья кладут в горячую воду и кипятят 3—5 мин или заливают крутым кипятком. Корни, стебли и грубые части растений мелко режут, потом кладут в холодную воду, доводят до кипения на медленном огне и кипятят 10 мин. После заваривания чай из цветков, листьев и ягод настаивают в фарфоровом чайнике 5 — 10 мин, а чай из корней и стеблей настаивают в эмалированной посуде 10 — 15 мин.
Правильно заваренный витаминный чай обладает неповторимым вкусом, ароматом и цветом, в нем сохраняются все биологически активные вещества.
Составление смеси для витаминного чая. Сборы (состав) травяных чаев могут быть самыми разнообразными и зависят от вкуса и самочувствия человека. Как правило, в сборе должна быть одна ароматная травка и несколько нейтральных трав.
Какие витаминные чаи и когда пить? Утром рекомендуется пить тонизирующий чай (лимонник, дягиль, листья земляники, цветки и листья клевера, лаванда). Вечером надо пить успокаивающие травяные чаи (зверобой, мята перечная, иван-чай, малина (листья), ромашка, мелисса, первоцвет, лист вишни).
Зимой, ранней весной желательно пить поливитаминные травяные чаи (листья малины, ежевики, черной смородины, плоды шиповника, рябины, барбариса, облепихи, черной смородины). Летом травяные чаи готовят только из свежих трав, этот период года надо использовать с максимальной пользой для организма.
Фруктовые чаи состоят из различных фруктов и ягод (кусочков яблок, плодов шиповника, ягод черники, малины, ежевики, бузины, корочек лимона и апельсина). Во многих композициях присутствуют цветки гибискуса. Для сохранения их естественных характеристик используется сушка при очень низких температурах (сублимирование). В их составе нет черного листа, поэтому они не содержат кофеин. Этот напиток можно пить в горячем и холодном виде, он прекрасно утоляют жажду и имеет замечательный вкус!
Заваривать фруктовые чаи нужно из расчета 17 — 20 грамм на 1л воды в течение 5 — 7 минут. Лучше это делать в закрытой посуде, например в термосе.
Дата добавления: 2015-12-07; просмотров: 50 | Нарушение авторских прав