Положение о проведении

«Омский коктейль 2013» - является открытым городским чемпионатом среди барменов города Омска. В соревновании могут принять участия как бармены со стажем работы, так и молодые, начинающие бармены. По результатам конкурса будут выявлены самые лучшие бармены города, которые разделят между собой призовой фонд соревнования, а так же получат шанс представить город Омск на финале в городе Новосибирске.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

· К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются мужчины и женщины, не моложе 18 лет. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей, а так же владеющие искусством жонглирования бутылками.

· Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.

· Каждый конкурсант должен зарегистрироваться до 5 марта2013 года, заявив о своём участии по телефону организаторам соревнования (контакты указаны ниже).

· Конкурс пройдет в номинациях «Классика» и «Флейринг». Бармен может участвовать одновременно как в «Классике», так и во «Флейринге».

Формат конкурса

- Конкурс будет проходить в трех номинациях: классика, джуниор и флейринг.

Дата и время проведения

Конкурс пройдёт 20 марта 2013 года в торгово выставочном центре «КОНТИНЕНТ» (новое не торговое здание), на сцене возле стенда Омской Барменской Ассоциации.

Время сбора участников – 11:00. Ориентировочное начало – 12:00. После конкурса в ночное время (23:00) будет проходить вечеринка для участников соревнования и для всех барменов города Омска в клубе LONDON (ул красногвардейская 7).

Правила и механика конкурса

(Классика)

• Необходимо приготовить свой авторский коктейль в 2 (двух) экземплярах, используя классическую технику выступления.
• Категория коктейля – любая (Аперитив, Диджестив)
• Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть только из списка напитков предоставленных организаторами. (см. «Список ингредиентов»)
• Время, отведенное на приготовление коктейля - 7 минут.
• Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
• Посуда для коктейлей: хайбол, коктейльная рюмка (возможно использование собственной оригинальной посуды)
• Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах, исключение составляет газированная вода, использовать которую можно в оригинальной упаковке.
• Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен превышать 70мл.
• Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 5(пяти), включая капли.
• Количество алкогольных компонентов от 2 (двух) до 4 (четырех)
• Рекомендуем акцентировать внимание на использование в рецептуре ликеров PASSOA и Cointreau и обязательное использование сиропа «MONIN» (не менее 10 мл).
• Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
• Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д,. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.
• Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
• Участники используют собственные барные аксессуары и инструмент.
• Каждый участник лично организует гарнировку своего фантазийного коктейля
• Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в форменной одежде заведения, но только после согласования с оргкомитетом.
• Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри (см. «Жюри»)

Правили и механика конкурса

(Флейринг)

• В процессе шоу-выступления конкурсантам необходимо продемонстрировать хорошо отработанную технику жонглирования, как шоу, так и рабочего флейринга, яркость шоу-программы, презентацию бренда партнеров «конкурса», профессионализм приготовления авторского коктейля. Особое внимание следует уделить представленности бренда PASSOA, как в образе, так и в коктейле.
• Конкурсант обязан предоставить организаторам музыкальный трек, под который будет выступать, записанный на CD. Только один трек должен находиться на диске. Продолжительность трека не должна превышать 5 минут (рекомендуется иметь две копии записи).
• Конкурсант обязан принести с собой рабочие бутылки и необходимое барное оборудование. Допускается работа с бутылками не партнёров мероприятия (в этом случае необходимо удалить с бутылки этикетку)
• Жонглирование пустыми, не достаточно наполненными или закрытыми бутылками не оценивается. Минимальное количество жидкости в бутылке - 30 мл. Перед выступлением судья проверит наполненность бутылок.
• Необходимо приготовить свой авторский коктейль в 2 (двух) экземплярах.
• Категория коктейля – любая (Лонг-дринг, Аперитив, Диджестив)
• Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть только из списка напитков предоставленных организаторами. (см. «Список ингредиентов»)
• Время, отведенное на выступление и приготовление коктейля - 5 минут.
• Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
• Посуда предоставленная организаторами: хайбол, коктейльная рюмка.
• Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен превышать 70мл.
• Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 5(пяти), включая капли.
• Количество алкогольных компонентов от 2 (двух) до 4 (четырех), причем хотя бы 1 (один) из компонентов должен являться крепким спиртом.
• Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
• Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек. Организацию гарнировки коктейля участник берёт на себя.
• Рабочий флейринг оценивается по работе с бутылками, наполненными не менее чем на треть, обязательно с металлическим гейзером. Оценивается сложность.
• Для получения максимального балла за Технику, конкурсанту необходимо продемонстрировать отработанные и стабильные трюки, при этом показать сложность выше среднего.
• Презентация бренда – возможно через костюм, музыкальное сопровождение, композицию, атрибутику. Цель – добиться, что бы каждый зритель, после выступления, не задумываясь сказал, какой бренд представлял участник.
• Время, отведенное на подготовку конкурсанта, не должна превышать 20 минут, опоздавшие будут наказаны штрафными баллами, вплоть до дисквалификации.
• Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри (см. «Жюри»)

Жюри конкурса

Классика: - президент Омской Барменской Ассоцифции: Лобанов Павел

- почётный член Омской Барменской Ассоциации: Мыкало Павел

Флейринг: -президент Омской Барменской Ассоциации: Лобанов Павел

- вице-президент Омской Барменской Ассоциации: Хоружий Павел

Чемпион Сибири по флейрингу Суриков Владимир

Список ингредиентов, предоставляемых организаторами конкурса:

- водка Русский Стандарт - партнёр мероприятия.

- Ликёр «Passoa»- - главный партнёр мероприятия

-Бренди «Metaxa» и ликер «Cointreau»

-. Сиропы MONIN

№	Наименование товара	Кол-во	Основание
	Сироп "Монин" Гренадин (1л)
	Концентрат Монин "Маракуйя" 1л
	Сироп "Монин" Маракуйя (1л)
	Концентрат Монин "Банан" 1л
	Сироп "Монин" Желтый банан 1л
	Сироп "Монин" Кокос (1л)
	Концентрат Монин "Кокос" 1л
	Сироп "Монин" Клубника (1л)
	Концентрат Монин Клубника 1л
	Сироп "Монин" Шоколадное печенье (0,7л)
	Сироп "Монин" Карамель (1л)
	Сироп "Монин" Имбирный пряник (0,7л)
	Сироп "Монин" Ваниль (1л)
	Сироп "Монин" Вишня 1л
	Сироп "Монин" Миндаль (1л)
	Сироп "Монин" Дыня (1л)
	Сироп "Монин" Фиалка (0,7л)
	Концентрат Монин "Персик" 1л
	Концентрат Монин "Малина" 1л
	Сироп "Монин" Черника (0,7л)
	Сироп "Монин" Орех Бразильский (0,7л)
	Сироп "Монин" Mohito mint (1л)
	Сироп Монин "Сангрия" (0,7л)
	Сироп "Монин" Бабл Гам (0,7л)
	Сироп Монин Крем брюле (0,7л)
	Сироп "Монин" Тархун (0,7л)

Дата добавления: 2015-12-07