Секреты меда.

Пчеловодство в моей семье.

У нас есть пасека, на пасеке, в основном, работает моя бабушка Сивицкая Татьяна Ивановна, но увлечение пчеловодством в нашей семье началось с прабабушки Леоновой Ольги Захаровны. Всю свою жизнь, она проработала с детьми, сначала в детском доме, а затем в школе, учителем начальных классов. Когда бабушка уходила на пенсию её подарили пчелиную семью. Вот с этого момента у нас живут пчёлы, а случилось это в 1978 году.

Я по мере своих сил стараюсь помогать бабушке, работать на пасеке. Зимой мы обсыпаем ульи снегом, слушаем гудение пчел, летом ремонтирую ульи, и помогаю приготавливать инвентарь для качания мёда. В одну зиму мы с бабушкой сильно укутали снегом ульи, и наши пчелы упрели, и перезимовала только две семьи, а три погибли, Ольга Захаровна нас очень ругала.

Жизнь и уход за пчелами в разное время года.

Пчелы единственные насекомые,которые с наступлением зимы не впадают в спячку. С наступлением холодов пчёлы скапливаются плотной массой и образуют клуб (ком). Наружный слой – корка клуба, состоит из плотно прижавших друг к другу пчёл. В центре клуба пчёлы размещаются более рыхло и свободно. Наиболее высокая температура в центре, где находится матка. В течении зимнего периода пчёлы меняются местами, одни уходят во внутрь клуба, а другие уходят в центр.

Семья состоит из матки, рабочей пчелы и трутня. Матка – откладывает яйца, из которых развиваются в зависимости от размера сота и кормления, развиваются рабочие пчелы, трутни или матки. Живёт матка около 5 лет.

Рабочая пчела – строят соты, собирают нектар и цветочную пыльцу, перерабатывают нектар в мёд, выкармливают личинок, кормят матку, охраняют гнездо и т.д.

Трутни – выполняют единственную функцию оплодотворение матки. Живут только в летние месяцы, в конце лета рабочие пчелы изгоняют трутней из улья.

В плохую погоду пчелиные семьи могут часто роиться. Вылетевшая семья садится на некоторое время на дерево или забор. Они собираются клубком, защищают матку и заодно ждут разведчиц нового жилья. Пчел пасечник собирает в деревянный ящик, дает остыть в прохладном месте, а затем сажает в новый улей.

Отправляясь на пасеку, необходимо надеть специальную одежду, которая состоит из защитной сетки, белого халата, и перчаток.

Летом 2014 года я уже сам помогал бабушке качать мёд. Ходил на пасеку за рамками, натягивал вощину на рамки, крутил ручку у медогоники.

Растения, растущие рядом с нашей пасекой.

На нашем участке растут такие плодовые деревья: яблоня, вишня, груша, облепиха, а также растут липы. Из кустарников: смородина, крыжовник, ирга, айва.

Наш дом стоит среди леса, а вокруг много цветов, много полей, на которых растет огромное количество цветущих растений, наши пчелы, собирают пыльцу с большого количества луговых или полевых цветов, поэтому мною сделан вывод: МЕД, КОТОРЫЙ МЫ СОБИРАЕМ РАЗНОТРАВНЫЙ. Этот мёд обладает свойствами, которые присуще полевому и луговому мёду. Он оказывает профилактическое действие при сердечно — сосудистых заболеваниях, заболеваниях желудка и горла, оказывает лечебный эффект при заболеваниях печени. Мёд получает название в зависимости от растений, с которых пчёлы собирают нектар.

Сорта мёда.

Я узнал, что существуют более 60 сортов меда. К популярным сортам меда относится:

- Акациевый мёд принадлежит к одному из лучших сортов мёда. С одного дерева хорошая пчелиная семья способна собрать 8 кг мёда. Применяется как общеукрепляющее средство, при бессоннице, желудочно-кишечных, желчных и почечных заболеваниях.

- Липовый мёд - признан одним из лучших сортов мира. Во-первых, он обладает незабываемым вкусом и ароматом, который, кстати, будет изменяться в зависимости от сорта липы и места ее произрастания. Во-вторых, лечебные качества липового меда это первое средство при различных простудах, ранозаживляющее, укрепляющее и противовоспалительное средство.

- Гречишный мёд в отличие от других сортов обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом. При кристаллизации превращается в кашицеобразную массу. Некоторые дегустаторы отмечают, что при употреблении в пищу гречишного мёда он «щекочет горло». Гречишный мёд рекомендуется принимать при лечении малокровия, заболеваниях печени, для укрепления сердечной мышцы.

Выяснил, что собирают пчелы не только нектар, но и Прополис. Главные источники прополиса – береза и тополь. Пчелы используют прополис для защиты и укрепления ульев. В целях дезинфекции пчелы покрывают тонким слоем прополиса все стенки улья. Новые соты тоже очищаются и дезинфицируются прополисом, прежде чем матка отложит в них яйца. Вредителей, залезших в улей и там погибших, пчелы вытащить не в состоянии, поэтому замуровывают прополисом, чтобы они не разлагались. Благодаря действию прополиса трупы посторонних насекомых не разлагаются, пчелы защищены от неприятного запаха и вредных бактерий. Вход в улей тоже покрыт слоем прополиса, чтобы пчелы могли продезинфицировать свои лапки.

Секреты меда.

Секрет меда №1: от вида меда зависят его свойства.

По количественному составу мед разделяют на монофлерный и полифлорный[1]. В первом преобладает нектар одного растения, во втором – больше двух. Чаще всего встречается мед смешанного, полифлерного типа. Преобладающий цветок и дает в конечном итоге название меду.

Секрет меда №2: натуральный мед или подделка?

Настоящий мед всегда вязкий, стекает с ложки непрерывной густой лентой, образуя горку. От хорошего меда першит в горле и возникает чувство жжения.

Капните медовую массу себе на руку, то растворенный в мёде сахар начинает таять от человеческого тепла. Трудно подделать мед в сотах, поэтому идеальный вариант – брать его «запечатанным».

Секрет меда №3: правила хранения.

Чтоб мед не потерял целебных свойств, лучше всего сохранять его в стеклянной или эмалированной посуде с плотной крышкой. Мед легко впитывает ароматы; поэтому не держите рядом с ним продукты с резким запахом.

Максимальный срок хранения меда – год. Потом он начинает терять противомикробные свойства, уменьшается витамина В1, В2 и С.

Вывод.

В результате своего исследования я узнал:

1. Наша семья занимается пчеловодством с 1978 года, и я уже четвёртое поколение, кто занимается пчёлами.

2. Пчелы единственные насекомые не впадают в спячку зимой.

3. К самым популярным сортам мёда относятся: липовый, акациевый и гречишный мёд.

4. Мёд получает название в зависимости от растения, с которых пчёлы собирают нектар, преобладающий цветок и дает в конечном итоге название меду.

5. Мёд собираемый нашими пчёлами - разнотравный.

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА:

1. Кашаеев С.И. Штанько А.В. Пчеловодство на Севере. – Петрозаводск: Карелия, 1990. – 144 с.,илл.

1. В. Г. Кашковский. Технология ухода за пчелами / Западно-Сибирское книжное издательство, 1984. – 200с.

2. Г.Н. Котова, И.Д. Лысов, В.П. Королев. 500 вопросов и ответов по пчеловодству / М.: Прометей, 1992. - 128 с.

3. М. В. Лупанов. Советы старого пчеловода / Ленинград, 1974. – 180 с.

4. В. П. Цебро. День за днем на пасеке / Л.: Лениздат, 1991. – 120 с.

5. П.С. Щербина. Пчеловодство / Пермское книжное издательство 1964. – 315 с.

[1] Кашаев С.И. Штанько А.В. Пчеловодство на Севере. – Петрозаводстк, 1990. – С. 65.

Дата добавления: 2015-11-28