межрегионального творческого конкурса в области кулинарных идей, пищевых технологий и здорового питания «Кулинарные фантазии» в 2015г.

Порядок проведения

1. Общие положения

1.1. Основным приоритетом конкурса, объявленного ТЭИ СФУ, является выявление и поддержка талантливой молодежи, активизация творческой деятельности студентов, магистрантов и аспирантов.

1.2 Организаторами конкурса являются кафедра технологии и организации

общественного питания ФГАОУ ВПО «Сибирский федеральный университет».

1.3. Конкурс проводится в области пищевых технологий.

1.4 Участники конкурса:

В Конкурсе могут принимать участие на добровольной основе студенты, магистранты вузов (далее – участники).

К участию допускаются индивидуальные участники и группы до 5 человек. Состав участников должен быть подтвержден списком. Каждый участник в обязательном порядке должен отправить Заявку на участие - Приложение 3 по адресу [e-mail]

Для дистанционного участия заявка и работа должны высылаться по адресу [e-mail].

2. Цели и задачи

2.1. Цель – создание коммуникационной площадки для популяризации кулинарного искусства и мировых кулинарных традиций, новых пищевых технологий, здорового питания, а также повышения престижа научной и творческой деятельности в молодёжной среде. Конкурс проводится в целях ознакомления молодежи с мировым культурным наследием, в т. ч. с кулинарными традициями.

2.2. Задачи конкурса:

Основная задача конкурса всесторонняя поддержка студентов ориентированных на изучение мировых кулинарных традиций.

Проведение конкурса должно стать основой для повышения заинтересованности молодежи в освоении профессиональной деятельности.

3. Оформление заявок

Для участия в конкурсе принимаются заявки, оформленные в установленной настоящим положением форме и имеющие все необходимые приложения и документы согласно Приложению 3.

4. Проекты представляются на Конкурс по следующим направлениям:

• Кулинарная идея праздника (фото)
• Кулинарное мастерство в стиле праздника
• Кулинарные традиции национальных праздников как культурное наследие (конкурс проводится на английском языке)
• Компьютерные технологии в организации современных молодежных праздников

Конкурс по направлениям «Кулинарная идея праздника (фото)» и «Кулинарное мастерство в стиле праздника» проводится в 8 номинациях.

	1. Блюда, кондитерские изделия, кулинарные изделия несложного приготовления, соответствующие тематике конкурса Блюда- минутки под девизом «Голь на выдумки хитра», «Минимум времени и затрат – максимум смекалки» (не требующие тепловой обработки)
	2. Блюда, кондитерские изделия, кулинарные изделия (прошедшие тепловую обработку) несложного приготовления, соответствующие тематике конкурса
	3. Блюда, кондитерские изделия, кулинарные изделия (прошедшие тепловую обработку) сложного приготовления, соответствующие тематике конкурса
	4. Высокорецептурные кондитерские изделия, блюда кулинарные изделия сложного приготовления, соответствующие тематике конкурса
	5. Карвинг – тыквы, соответствующие тематике конкурса
	6. Напитки, оформленные в соответствие с тематикой конкурса
	7. Создание элементов декора для стола в духе праздника (из пищевых продуктов, с использованием непищевых компонентов в качестве подсобных материалов)
	8. Оформление стола в духе праздника (из пищевых продуктов, с использованием непищевых компонентов в качестве подсобных материалов)

Работы на конкурс могут быть представлены в разнообразных творческих форматах:

· фото-, видео-проект;

· блюдо арт-класса и т.д;

· презентация;

· сервис-класс.

Ограничение количества представляемых работ по направлениям не предусмотрено. В случае признания экспертной группой нескольких работ одного автора соответствующим требованиям Конкурса автор может стать победителем или призером по каждому направлению только по одной работе, получившей наивысшие оценки.

Для проведения экспертизы проектов создается жюри. Все решения жюри протоколируются и подписываются председателем, секретарем и членами жюри.

5. Порядок проведения конкурса

5.1 Конкурс проходит в один этап 29.10.2015 г. Прием заявок осуществляется до 27 ноября 2015 года

6. Критерии оценки проектов

6.1 При подведении итогов учитываются следующие критерии:

общий уровень компетентности в представленной области;

нестандартность подхода к решению проблемы, заявленной в работе;

самостоятельность участников в разработке и реализации проекта;

Презентация должна быть оформлена в одном из форматов, совместимых с Microsoft Office Power Point, расширение.ppt или.pptx

7. Конкурсная комиссия

7.1 Конкурсная комиссия формируется организаторами из числа высококвалифицированных преподавателей организатора Конкурса.

7.2 Состав конкурсной комиссии утвержден приказом по ТЭИ ФГАОУ ВПО «СФУ».

7.3 Конкурсная комиссия имеет право выделить специальные номинации.

8. Подведение итогов

8.1 По решению конкурсной комиссии присваиваются I, II, III места.

9. Контактные данные.

г. Красноярск, ул. Л. Прушинской, 660075

Телефон:[phone]

Координатор творческого конкурса в области кулинарных идей, пищевых технологий и здорового питания «Кулинарные фантазии» Кольман О.Я. – к.т.н., ст. преподаватель кафедры технологии и организации общественного питания ТЭИ СФУ. Контактный телефон: [phone]

e-mail: [e-mail]

Приложение 3

ЗАЯВКА

на участие в творческом конкурсе в области кулинарных идей, пищевых технологий и здорового питания «Кулинарные фантазии»

Фамилия, имя, отчество участника (группы участников)
Номинация
Оригинальное название работы
ФИО руководителя (куратора), ученая степень, должность, место работы (полное название)
Полное название образовательного учреждения (место учебы участника /группы участников)
Контактный телефон участника
Е-mail:

Дата добавления: 2015-11-28