Банкетное меню
Холодные яства
Многовкусовое блюдо из мяса разнородного
Рубец, свинина, кендюх, рулет куриный, кролик, зелень 200/3 350.00
Бел.30, жир 43, угл.23,ккал 604
Дары морей и рек русских
Сёмужка, сом, балык, минога коп., яйцо перепелиное, 150/20/20/20/ 640.00
Икра лососевая и щучья, масло сёмужное 50/3
Бел.29, жир.22, угл 7
Русские соленья и моченья
Помидор, огурчик, капуста, ягода маринованная, 125/125/150/ 150.00
Зелень 20/10/5
Бел. 7, жир.1,угл.50, ккал. 238
Яркий букет из овощей цельных и зелени
Помидорчки св., огурчики св., перчик болгарский, 185/4 110.00
Редис св., лук зелёный
Бел.2, жир.0,угл.8, ккал.39
Гренки ржаные чесночные с намзкой разной 100/50 60.00
Бел.8, жир.3,угл.45, ккал.245
Солёные лесные грибочки из бочки 140/2 110.00
Бел.5,жир.18,угл.7,ккал.204
Сыры домашние
Козий, брынза,творожный,виноград,орех грецкий, 120/10/50/2 240.00
Кинза
Бел.29,жир44,угл5,ккал 535
Салаты
Салат «Мясной по-купечески»
Язык говяжий, свинина копчёна, филе куриное, 280/2 250.00
огурчики, лук репка, фасоль консервированная, сыр,
Опята маринованные
Бел.30,жир.59,угл.8,ккал.686
Селёдочка под шубой застольная
Селёдочка солёна, морковь, картофель, лук репка, 150/50/7/3 150.00
Яйцо куриное, свекла
Бел.24,жир.23,угл 41, ккал 471
Винегрет с килечкой балтийской
Бел.12,жир. 23,угл 41,ккал 329 200/60/2 160.00
Салат «Услада»
Сёмга слабосолёная, яйцо,масло сливочное, сыр 170/10/2 170.00
Бел.18, жир.31,угл.6, ккал.372
Салат из свежих овощей, заправленный
Золотистым маслом или густой сметаной 180/20/2 140.00
Бел. 2,жир. 20,угл.7, ккал 220
Бел. 2,жир. 4, угл. 8, ккал. 81
Салат с баклажанами, лесными грибочками
И козьим сыром
Опята маринованные, помидор, баклажаны, сыр козий, 285/2 180.00
Чеснок, масло растительное, соус соевый
Бел.9,жир.43,угл.15, ккал.478
Горячие яства
Нежное мясо курочки запечёное
В сливочном соусе под сырной корочкой
Филе куриное, грибы белые,шампиньоны, сыр, сливки 100 160.00
Бел.36, жир.50, угл.15, Ккал.423
Запеканка из кролика с грибочками
Кролик, грибочки, лук репчатый, сыр, сметанка 100 180.00
Бел. 30, жир. 31,угл.48, ккал.587
Горячие рыбные кушанья
Форель цельная запечёная 300 гр. 300/50/3 600.00
Стейк из сёмги на решётке 200 гр. 200/10/00 600.00
Филе судака фаршированное яйцом,
Луком и корнишонами со сметанным 140/100/30/30/2 270.00
Соусом
Судак, корнишоны, яйцо куриное, соус,
Лимон, зелень.
Бел. 30,жир. 48, угл.19, ккал.631
Котлетки из щучки,
Пойманной Емелей 150/150/50/50/3 250.00
Щука, картофель жареный
Бел.29, жир.99,угл.46,ккал.1188
Горячие кушанья из мяса
Свиная шейка, чинённая овощами 400/50/2 590.00
Филей говяжий, прожаренный,
Как вы любите, гарнированный с 150/120/50 600.00
Помидорчиком печёным
Нежный кусок телятины,
Начинённый баклажанами, сыром, 170/80/2 450.00
Чесноком, со сливочно-грибным
Соусом
Вырезка воловья (цена за 100 гр.) 100/50/30 350.00
Баранина на рёбрышках (цена за 100 гр) 100/30/50 400.00
Мясо барашка, приготовленное
В русских традициях 430/50/30 560.00
Бел.32,жир.211,угл.35,ккал.2163
Курочка домашняя под румяной корочкой 250/50/30 220.00
Филе цыплёнка с креветками 150/60 240.00
Большие праздничные блюда
Нога баранья, фаршированная
пряностями (1 кг)
Баранина, курага 1 кг. 3000.00
Бел.22,жир.43,угл.25,ккал.570
Молочный поросёнок, набитый
гречневой кашей со шкварками,
С медово-горчичной корочкой (1кг) 1 кг. 2000.00
Бел.21,жир.21,угл.15,ккал331
Гусь деревенский с печёными яблоками 1 кг. 2200.00
Фазан по-царски с домашним сыром,
Мочёными яблочками и брусничным соусом 1шт/340 2000.00
Бел.12,жир.30,угл.13,ккал.372
Утка деревенская с рисом и черносливом 1 кг. 1800.00
Судак фаршированный целиком
Судак, криветки, сёмга 1 кг 1300.00
Бел.5,жир.14,угл.6,ккал.174
Пирог из печени
Печень куриная, лук репка, морковь, майонез 1 шт. 500.00
Гарниры на ваш выбор
Отварная картошечка с маслицем
Ароматным и зеленью 150/10/2 70.00
Бел.6,жир.8,угл.45,ккал.275
Картофель жареный с грибочками
И лучком золотистым 190/2 100.00
Бел.11,жир.24,угл.63,ккал.513
Картошечка печёная 100/1 100.00
Бел.2,жир.7, угл.18,ккал.146
Дары земли, в печи запечённые
Помидор, баклажан,перчик,шампиньоны 250/2 250.00
Бел.7,жир.11,угл.15,ккал.187
Дата добавления: 2015-12-08; просмотров: 56 | Нарушение авторских прав