Читайте также:
|
7.4.1. Оборудование и аппаратура, устанавливаемые в цехах по производству маргарина и жиров твердых «Сонола», соответствуют требованиям ГОСТ 12.2.003-74 ССБТ «Оборудование производственное. Общие требования безопасности» и ГОСТ 12.2.124-90 «Оборудование продовольственное. Общие требования».
7.4.2. На каждый аппарат необходимо иметь паспорт завода-изготовителя.
7.4.3. На всех аппаратах (сосудах) должны быть написаны: наименование аппарата (сосуда) и его порядковый номер, согласно технологической схеме.
7.4.4. Емкости для масла, сборники и другие аппараты (сосуды), работающие при атмосферном давлении, после монтажа и ремонта с применением сварки, необходимо испытывать на герметичность, в соответствии с техническими требованиями ГОСТ 26-291-87 наливом воды или смачиванием керосином сварного шва по ГОСТ 3242-79. При этом на поверхности, покрытой мелом, не должно быть масляных пятен.
7.4.5. Все движущиеся и вращающиеся части машин и аппаратов оградить. Снятие ограждения для ремонта аппарата разрешается только после полной остановки механизма и обесточивания электродвигателя, а также вывешивания таблички «Не включать, работают люди!».
7.4.6. Оборудование, требующее постоянного обслуживания на высоте 1,5 и более метров, оснастить стационарными площадками с перилами и лестницами.
Открытые, низко расположенные приямки оградить перилами, высотой не менее 0,9 м от уровня пола. Верхние лазы (отверстия) аппаратов и емкостей, не работающих под давлением, должны иметь, кроме крышек, заглубленные и надежные съемные решетки.
7.4.7. Аппараты, паропроводы, трубопроводы горячей воды, технологические трубопроводы, расположенные внутри помещений, подлежат наружной изоляции. Температура наружной поверхности оборудования и трубопроводов на рабочих местах не должна превышать 45°С. Теплоизоляционные материалы для горячих поверхностей аппаратов, технологических трубопроводов должны быть непористыми и негорючими (асбестит, асбозурит). Теплоизоляцию технологических аппаратов, во избежание ожогов и тепловых потерь, необходимо поддерживать в исправном состоянии.
7.4.8. Аппараты, в которых требуется наблюдение за температурой и давлением, находящиеся на значительном удалении от рабочего места, оснастить местными показывающими и регистрирующими приборами.
Для обеспечения безопасности обслуживающего персонала машины и аппараты оснастить необходимыми контрольно-измерительными приборами.
7.4.9. Электрооборудование (корпуса электродвигателей, светильники и т.д.), а также механизмы и аппараты, металлоконструкции заземлить.
7.4.10. Паропроводы оборудовать устройством для спуска конденсата из линии перед подачей пара, паровой вентиль следует открывать медленно, во избежание гидравлических ударов в паровой системе, находящейся под давлением и открывать их без предварительной продувки конденсатоотводчиков.
7.4.11. Производственные помещения и оборудование снабдить сигнальными цветами и знаками безопасности, в соответствии с ГОСТ 12.4. 026-76 ССБТ «Цвета сигнальные и знаки безопасности».
7.4.12. На всех кранах обозначить положение крана. Краны должны иметь постоянно надежно закрепленные ключи. На каждом маховике, задвижке должно быть показано стрелкой направление движения: открыто, закрыто. В случае установки заглушек, последние должны иметь хвостовик, окрашенный в красный цвет.
7.4.13. Работа производственного оборудования, норма его нагрузки и параметры процесса должны соответствовать паспортным данным оборудования и требованиям настоящей технологической инструкции.
7.4.14. Пуску машины или аппарата (при отсутствии прямого наблюдения) должны предшествовать хорошо видимые или слышимые сигналы, а также ответные сигналы.
7.4.15. При эксплуатации оборудования необходимо производить смазку всех трущихся частей, в соответствии с паспортом на данное оборудование.
7.4.16. При работе оборудования запрещается открывать смотровые фонари и люки аппаратов, допускать просачивание пара, масла, конденсата на смотровых фонарях фланцевых соединений, люках, арматуре технологических аппаратов.
7.4.17. Люки в аппаратах, не работающих под давлением, кроме крышки, должны иметь прочные съемные решетки.
7.4.18. Фиксирование работы аппаратов производить в рабочих журналах и самопишущими приборами, имеющимися в цехе.
7.4.19. Результаты испытаний аппаратов, арматуры и трубопроводов заносятся в специальный журнал и в паспорт, за подписью лиц, проводивших испытания.
7.4.20. Чистка, мойка емкостей производится только после соответствующей подготовки, включающей операции по удалению остатков продукта, промывку, пропарку и производится при строгом соблюдении мер защиты обслуживающего персонала.
7.5. Требования к вентиляции, освещению.
7.5.1 Вентиляция
При производстве маргарина и жиров твердых «Сонола» предусмотрены 2 вида вентиляции: искусственная и естественная. При естественной вентиляции воздух перемещается под воздействием теплового напора или ветра. Искусственная - механическая, общеобменная, приточно-вытяжная, аварийная. Также при производстве маргарина и жиров твердых «Сонола» используют искусственную вытяжную вентиляцию над рабочим столом взвешивания рецептурных компонентов, а также над емкостями приготовления водной и жировой фаз.
7.5.2 Освещение
При производстве маргарина и жиров твердых «Сонола» используется естественное и искусственное общее равномерное освещение. Вид естественного освещения – двухстороннее боковое.
Зрительную работу, которая выполняется при производстве маргарина и жиров твердых «Сонола» можно отнести к зрительным работам средней точности четвертого разряда, потому что в цехе используются измерительные приборы с ценой деления шкалы 1мм, то есть наименьший размер объекта различение в цехе 1мм, что отвечает IV разряду зрительных работ.
Искусственное освещение - общее равномерное. Нормируемое значение освещенности Ен = 300 лк. Источниками искусственного освещения являются люминесцентные лампы типа ЛД–80–2 (лампа дневного света мощностью 80 Вт, их две в светильнике), тип светильника – АОДД со сплошным отражателем, светильник прямого света для общего освещения производственных помещений с небольшой напыленностью и нормальной влагой. Аварийное освещение: не меньше 2 лк.
Дата добавления: 2015-12-08; просмотров: 60 | Нарушение авторских прав