Читайте также:
|
Введение
С 09.06.08 г. по 29.06.08 г. проходила практику для получения первичных профессиональных навыков в Plaza Olympia Hotel in Perm.
За период практики научилась прибираться в номерах, запоминать последовательность уборки, какими средствами чистить номера, также как заполнять мини-бар, составила структуру управления гостиницы, дала характеристику службы приема и размещения, описала систему организации ухода за жилыми помещениями гостиницы, рассмотрела достоинства и недостатки организации ухода.
Составила индивидуальный план работы горничной, изучила характеристику номерного фонда, изучила состав служебных и общественных помещений, проанализировала набор мебели в жилых помещениях в соответствии с заявленной классностью гостиницы, также проанализировала набор мебели и оборудования в служебных и общественных помещениях гостиницы.
Составила разбивку площадей гостиницы (номера, еда и напитки, зона общего пользования, Конференц-зоны и переговорные помещения, кухня и служба содержания помещений, администрация и персонал).
Характеристика службы приема и размещения гостиницы
В службе приема и размещения работают директор номерного фонда, ниже должностью стоит старший администратор (1 человек в смене), который занимается бухгалтерией, далее простой администратор (3 человека в дневную и 2 человека ночную смену), и на низкой ступени находится администратор бронирования (1 человек в смене).
В гостинице администратор бронирования всего 1 человек и к нему поступают заявки с бронированием в различных формах (через Интернет, факсом, телефоном, личная явка и т.д.).
Анализ действующего оборудования и размещения предприятия
На reception компьютеры, принтеры, телефоны, факсы
У security рации, служебные телефоны
В холе гостиницы мебель (мягкие диваны, кресла, столики)
Лифты
Ресторан внутри гостиницы + оборудованная веранда на улице с черными диванами, стульями и прозрачными столиками
У горничной тележка со всеми принадлежностями для уборки номера и спец. помещения для хранения тележки и добавочных материалов
Conference Hall для проведения совещаний, переговоров с предоставлением соответствующего оборудования, а также отдельное предоставление аппаратуры по просьбе гостя
Телевизоры и телефоны в каждом номере
WiFi-Интернет
Склады для хранения доставляемых продуктов и предметов хоз. использования
Дата добавления: 2015-10-30; просмотров: 168 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Not Time to Attack Iran | | | Система организации ухода за жилыми помещениями гостиницы |