Читайте также:
|
В предыдущих разделах мы остановились на теории получения гидролизатов растительного сырья с помощью различных ферментов. Перевод полисахаридов растительного сырья в моносахариды и олигосахариды необходимо осуществить с целью дальнейшего использования их для культивирования микроорганизмов и получения белков, аминокислот, витаминов и др.
Виестур [31] систематизировал процессы ферментации и разделил их по технологическим признакам на группы в соответствии с характеристиками биореакторов и условиями выращивания микроорганизмов.
В соответствии с этой классификацией процессы ферментации микроорганизмов можно разделить по следующим технологическим признакам:
1) аэробные, анаэробные;
2) периодические, непрерывные (полунепрерывные, приточные, отборно-приточные);
3) стерильные, условно-стерильные, нестерильные;
4) целевой продукт находится в клетках, вне клеток, нужна биомасса;
5) глубинные, поверхностные, биокаталитические реакции, осуществляемые при помощи клеток или их компонентов на носителях (иммобилизованные системы);
6) глубинные процессы на различных субстратах:
- растворимых;
- не растворимых (жидких - эмульсионных и в виде пульпы);
7) поверхностные процессы на различных субстратах:
- жидких;
- твёрдых.
В данной книге рассматриваются только поверхностные и глубинные процессы ферментации на жидких и твёрдых субстратах с целью получения биомассы микроорганизмов как основы для получения кормовых белковых продуктов и компостов.
Дата добавления: 2015-10-02; просмотров: 193 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Гемицеллюлазные ферментные препараты и механизм их действия | | | Фазы роста микроорганизмов |