Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Расчет конвейерной линии.

ВВЕДЕНИЕ | Характеристика сырья и готовой продукции | Технологическая схема | Организация технохимического и ветеринарного контроля. | Цех первичной переработки свиней | Мероприятия по технике безопасности и промышленной санитарии производства | Гражданская оборона и действия персонала в чрезвычайных ситуациях. |


Читайте также:
  1. I. Выбор электродвигателя и кинематический расчет
  2. I. Выбор электродвигателя и кинематический расчет
  3. II. Расчет зубчатых колес редуктора
  4. II. Расчет зубчатых колес редуктора
  5. II. Расчет зубчатых колес редуктора.
  6. II. Расчет редуктора
  7. III. Предварительный расчет валов редуктора

Скорость конвейера обескровливания определяют по формуле (5):

 

, (5)

где А - производительность цеха (голов/смену);

- расстояние между рабочими пальцами конвейера (для свиней равна 0,9м);

Т- длительность смены, мин.

V=159·0,9/60·8=0,3 м/мин

Выбор типа конвейерных линий и расчет их устройств должен обеспечить ритм потока, который вычисляется по формуле (6):

 

, (6)

где Т1 - время необходимое для переработки 1 головы;

А- кол-во голов.

Для конвейерных линий переработки свиней 500 голов в смену ритм составляет 54с, а время необходимое для переработки 1 головы составит Т1=54·500=27000с; тогда ритм линии в цехе будет равен R=27000/277=97,5c.

Длина конвейера обескровливания L, м, рассчитывается по формуле (7):

 

, (7)

где t – время обескровливания, мин;

Тогда длина конвейера обескровливания равна L =277·0,9·10/8·60=5,2 м

Длину бесконвейерных участков линии L, м, определяют как сумму длин рабочих мест по формуле (8)

 

L=L1+L2+L3…+Ln, (8)

Длину каждого рабочего места бесконвейерного участка Ln, м, принимаем равной 1,2 м.

Рассчитываю оперативное время, затраченное на одну операцию,τ, мин, по формуле (9):

 

τ=tоп· k1·k2, (9)

где tоп - норма оперативного времени, с.

k1- поправочный коэффициент, учитывающий производительность линии (при производительности равной 275-350 голов в смену он составляет 1,55);

k2- поправочный коэффициент, учитывающий среднюю массу туши (при средней массе туши до 120 он составляет 1,24)

Например, оперативное время, затраченное на операцию электрооглушения равно:

τ=38·1,24 = 47,1 с

Результаты расчета оперативного времени, численности рабочих, длины линии сводим в таблицу 3:

 

 

 
 


Таблица 3 – Сводная таблица

Наименование и краткая характеристика технологической операции Норма оперативного времени, с Оперативное время,с Численность рабочих, чел Длина рабочего места у конвейера, м
расчетная принятая
Принудительное перемещение животных из зоны предубойного содержания в зону оглушения и убоя.   161,2 0,9   3,3
2.Электрооглушение автоматическая выгрузка тела животного   32,2 0,2    
3.Овладение металлической цепью, опутывание ею задних конечностей животного, подцепка, подъем туши при помощи подъемного механизма на подвесной путь и включение в конвейер.   47,1 0,3   1,2
4. Овладение полым ножом, внедрение его в тело животного и сбор крови на пищевые цели, по окончании операции- стерилизация полого ножа.   52,1 0,3   5,2
5. Надрез кровеносных сосудов шеи, сбор крови в желоб на технические цели, чистка и смыв сгустков крови из желоба в резервуар.   13,6 0,1
6А. Шпарка туш   37,2 0,2   1,6
7А. Удаление щетины со шкуры животного   49,6 0,3 3,15
8-9А Доочистка волоса шкуры вручную в паховой и грудной частях туши   22,3 0,1   1,2
10А. Опалка шкуры животного   47,1 0,3   2,1
11-12А. Доопалка паховой и грудной частей туши   14,9 0,1 1,2
13-14А. Очистка туши от нагара после опалки   69,4 0,4   1,2
6Б.Обнажение ахилловых сухожилей задних ног и окольцовка проходника.   37,2 0,2   1,2
7Б. Подвешивание задних ног животного на крюки конвеера забеловки и съем с задних конечностей металлической цепи.   32,2 0,2 1,2
8Б.Съем шкуры с паховой и брюшной частей туши.   49,6 0,3   1,2
9Б. Отделение сосковой части и подрезка шкуры на грудной части.   38,4 0,2 1,2
10Б. Забеловка левой передней ноги, левой лопатки, части шеи, окольцовка головы. 53,3 65,7 0,4   1,2
11Б. Забеловка правой передней ноги, правой лопатки и шеи.   50,8 0,3 1,2
12Б. Фиксация туши за нижнюю челюсть, пару ног (передние конечности) и закрепление цепи на шкуре.   34,7 0,2   1,2
13Б.Съем шкуры на механической установке.   52,1 0,3 8,27
14Б. Освобождение туши от фиксации, а шкуры от цепей.   14,9 0,1 1,2
15.Подрезка головы   22,3 0,1   1,2
16. Распиловка грудной кости.   24,8 0,1   1,2
17. Извлечение желудочно-кишечного тракта.   81,8 0,5   2,8
18. Ливеровка с удалением диафрагмы.   53,3 0,3   1,2
19.Ожидание результатов трихинеллоскопии.     - - -
21. Распил позвоночника (полное/неполное разделение туши на 2 полутуши в зависимости от способа подвески задних ног на конвейере забеловки):   44,6 0,3   1,2
22. Отделение задних ног.   24,8 0,1   1,2
23. Сухая зачистка верхней части туши.   107,9 0,6   1,2
24. Отделение передних ног.   24,8 0,1   1,2
25. Сухая зачистка нижней части туши, отделение головы и подвешивание ее на конвейер ветеринарно-санитарного контроля и обработки.     0,5   1,2
26. Мокрая зачистка.   101,7 0,6   1,5
27. Окончательная ветеринарно-санитарная инспекция и клеймение туш. - - - - -
28. Установка туш на весы и взвешивание.   37,2 0,2   1,2
29. Транспортирование туш в холодильную камеру.     0,7  
Итого   4410,99 45,2   63,12

Высоту конвейерной линии на различных участках линии убоя и разделки скота определяем с помощью таблицы (Приложение таблица -1.)

Ряд технологических операций осуществляется на площадках разной высоты, в связи с этим необходимо учитывать кол-во переходов с одной площадки на другую и количество лестниц. Тогда длина 1 линии высчитывается по формуле (10):

 

L , (10)

где a - кол-во переходов (в цехе первичной переработки скота таких переходов 11);

Li - длина одного участка.

Длина конвейера в цехе равна: 63,12+0,6·11=69,72 м

 


Дата добавления: 2015-09-02; просмотров: 169 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Расчет сырья и готовой продукции| Расчет площадей

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)