Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Почки по‑русски

СУП‑ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ ИЛИ ПЕРСИКОВ | СУП ИЗ ЛУКА | БУАЙБЕС | БЛЮДА ИЗ МЯСА И ДИЧИ | КОТЛЕТЫ | ТЕФТЕЛИ | БЕФСТРОГАНОВ | СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ | СВИНИНА С ОВОЩАМИ | БАРАНИНА С РИСОМ И ОВОЩАМИ |


Читайте также:
  1. Gemmae Pini (Gemmae Pini sylvestris, Turiones Pini) – почки сосны
  2. Gemmae Populi nigrae – почки тополя
  3. Внезапно погасли все лампочки, и доктор оказалась в кромешной темноте. Она прислушалась. Тишина, если не считать стука собственного сердца.
  4. Лесная тропинка. Песня Красной Шапочки.
  5. Почки и мочевой пузырь
  6. С64, С65 Рак почки, состояние после хирургического лечения

 

На 1/2 кг почек нужно 80 г картофеля, головка репчатого лука, 2 штуки моркови, 2 соленых огурца, 2 зубчика чеснока, столовая ложка муки, томат‑паста, 2 столовые ложки растительного масла без запаха.

 

Почки, лучше всего говяжьи, тщательно вымыть в холодной проточной воде. Потом снять пленку и замочить опять же в холодной воде на пару часов. Потом слить эту жидкость, вновь наполнить кастрюлю и кипятить почки пять минут. Опять вылить воду, залить почки крутым кипятком и кипятить минут десять. Если просто помоете почки и сварите, то не избавитесь от не слишком приятного запаха, который присущ этому продукту. Отварные почки вынуть, промыть, обсушить, посыпать солью, перцем, обжарить на сковородке. Затем снова сложить в кастрюлю, залить водой, добавить томат‑пасту и тушить минут десять. По истечении этого времени добавить нарезанный картофель, морковь, соленые огурцы и потушить еще минут пятнадцать.

Готовить это блюдо долго, но, если дотошно выполните все инструкции, получится очень вкусно.

Раз уж мы заговорили о субпродуктах, самое время вспомнить:

 

ЯЗЫК

 

Я предпочитаю говяжий, свиной, на мой взгляд, слишком жирный. Хорошо промытый язык нужно залить горячей водой и варить на слабом огне. Готовится он долго, часа два, не меньше. Потом вытаскиваете его, обдаете холодной водой и только тогда снимаете кожу. Солите бульон и опускаете туда язык минут на пять‑шесть. Есть его можно как горячим, так и холодным. Воду, в которой он кипел, хорошо использовать для приготовления супа или сделать:

 


Дата добавления: 2015-09-02; просмотров: 51 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ| МАКАРОНЫ ПО‑ФЛОТСКИ

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)