Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Крабовый салат с курицей и помидорами

Блюда из творога | Технологическая карта № 49 | Технологическая карта №50 | Технологическая карта № 53 | Технологическая карта № 55 | Требования к качеству блюд из творога | ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ | Подготовка продуктов для приготовления холодных блюд и закусок | Бутерброды | Салаты и винегреты |


Читайте также:
  1. Quot;Да, мы хотим бензин", - сказал он, лоснящимся, как салатное масло, голосом.
  2. Ассортимент салатов и закусок
  3. Заправка для салатов
  4. Заправки для салатов
  5. Нам принесли заказ. Я-то думал он кроме фау-гра и лангустов больше ничего не ест. А тут он заказал стейк, греческий салат и апельсиновый сок.
  6. Обнаружил тягу к салатам и фруктово-ягодным сокам. При этом желание есть

Мелко нарезают мясо и смешивают с овощами. Смешивают йогурт, специи и лимон. Помидоры мелко нарезают, сердцевину растирают и соединяют с крабами или крабовыми палочками. Заправляют йогуртом. Помидоры можно фаршировать набором продуктов. Украшают салат помидорами, фаршированные — курицей, зеленью, лимоном, крабами. Помидоры выкладывают на середину блюда, вокруг салат из белокочанной и краснокочанной капусты, или салат из перца красного сладкого и зеленого.

Отварное мясо крабов —< 125 г,

отварное мясо курицы — 125 г,

зеленый лук — 3 г,

сладкий перец красный — 60 г,

сладкий перец зеленый ~- 60 г,

йогурт — 250 г,

лимонный сок — 15 г,

соль — 3 г,

перец черный — 1 г,

сахарный песок — 3 г,

укроп — 5 г,

базилик — 5 г,

помидоры — 1200 г (6 шт.).

 


                                     
 
Курица
 
Картофель
 
Свежие огурцы
 
Салат
 
Яйцо
 
Майонез
 
Крабы
 
 
П/о
 
П/о
 
П/о
 
П/о
 
П/о
 
Нарезка
 
 
Варка
 
Варка
 
Нарезка
 
Нарезка
 
 
Отделение от костей
 
П/о
 
   
  Охлаждение
 
 
Нарезка
 
   
Нарезка
 
Соединить
 
Заправить майонезом
 
 
   
Отпуск

 

 



Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 104 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Ассортимент салатов и закусок| Винегреты

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)