Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Топленое или растительное масло для фритюра

Картофель в кляре с гранатовыми семенами | Топленое или растительное масло для фритюра | Сладкий перец в кляре с семенами калинджи | Топленое или растительное масло для фритюра | Топленое или растительное масло для фритюра | См свежего корня имбиря, очищенного, тонко натертого или мелко нарезанного | Шпинат в кляре | Картофельные шары в кляре | Масло для фритюра | Стакан (250 мл) топленого или растительного несколько веточек свежей петрушки для украшения |


Читайте также:
  1. Quot;Да, мы хотим бензин", - сказал он, лоснящимся, как салатное масло, голосом.
  2. АРБУЗНОЕ МАСЛО
  3. Блюда, приготовленные с растительным маслом
  4. КАК НОЖ СКВОЗЬ МАСЛО...
  5. Катюша Маслова и Дмитрий Нехлюдов, их путь к духовному «воскресению» («Воскресение» Л. Н. Толстого).
  6. ЛЬНЯНОЕ ПИЩЕВОЕ МАСЛО
  7. Масло для фритюра

* Указанное количество асафетиды относится только к желтой Cobra brand. Чистая асафетида берется в меньшем количестве на кончике ножа.

1. Отрежьте основание стебля у каждого помидора и маленькой чайной ложкой выньте середину. Осушите, перевернув вверх дном на бумажные салфетки.

2. Раскрошите и вымесите творог вместе со специями и зеленью до получения однородной массы. Разделите ее соответственно количеству помидоров на 24 - 28 порций и начините помидорные чашечки.

3. Сложите в миску муку, кайенский перец, соль и пекарский порошок и хорошо перемешайте. Постепенно добавляя 3 ст. ложки воды, взбейте проволочным венчиком, пока не получится однородное, без комков, тесто. Если понадобится, понемногу добавьте остальную воду, доведя тесто до консистенции крема. Оно должно быть достаточно густым, чтобы закрыть творожную начинку и покрыть помидоры.

4. Налейте во фритюрницу или чугунный котел столько топленого или растительного масла, чтобы его слой составил 7 - 8 см, и нагрейте до 180 °С. Погрузите в тесто 4 или 5 помидоров. Вынимайте по одному вилкой и, быстро стряхнув излишек теста, опускайте в горячее масло. Обжаривайте со всех сторон, осторожно переворачивая, около 3 мин до золотисто-коричневого цвета. Выньте шумовкой и осушите бумажными салфетками. Подавайте сразу же или храните горячими в предварительно нагретой до 120 ° С духовке, пока поджариваются остальные помидоры.

Примечание: После погружения в тесто, а затем в масло каждой порции фаршированных помидоров, прежде чем продолжать обжаривание, сполосните руки в миске с водой и осушите их полотенцем.



Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 50 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Фаршированные помидоры в кляре| Чайн. ложки соли

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)