Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Чайн. ложка соли

Салат из редиса, кокоса и моркови | Ст. ложки сметаны | Цветочки из редиса и помидоров или скрученные кружочки огурцов — твисты | Помидора средней величины, очищенных от кожицы и семян и нарезанных кубиками (1,5 см) листья салата для украшения | Салаты с йогуртом — райты | Жареная окра в йогурте | Чайн. ложка тонко нарезанной свежей кинзы или петрушки | Тертые огурцы в мятном йогурте | Ст. ложки свежего процеженного апельсинового сока 2 ст. ложки фруктового сахара 0.25 чайн. ложки крупно растолченных семян кардамона | Кокосового ореха, слегка утрамбованного |


Читайте также:
  1. Автоматизированное поточное производство изданий в мягких обложках
  2. Глава 15. В каждой бочке счастья есть своя ложка дегтя..
  3. Зеленых стручка кардамона, раздавленных в ступке 1 чайн. ложка цельной гвоздики
  4. Неотложка 1 страница
  5. Неотложка 2 страница
  6. Неотложка 3 страница
  7. Неотложка 4 страница

Соедините все ингредиенты в кухонном процессоре или в электросмесителе и обработайте до однородного состояния. ( По густоте это чатни должно походить на жидкий яблочный соус; чтобы довести его до такой консистенции, можно при необходимости добавить немного воды .) Переложите в миску и подавайте или храните плотно закрытым в холодном месте не больше двух дней.


Приправа из кинзы

ДХАНИЯ ЧАТНИ

Чатни из свежей зелени пользуется в Пенджабе большой популярностью. Чтобы приготовить самое простое чатни этого типа, нужны только пучок зелени, зеленый острый перец, соль, лимонный сок и вода. Все эти ингредиенты перетираются в каменной ступке до получения однородной жидкой массы. Это чатни должно быть обжигающе-острым, чтобы от него щипало в носу. Индийские ценители чатни особо хвалят в этом блюде тонкую игру дополнительных вкусовых оттенков, уравновешивающих вяжущий, кислый и сладкий вкусы. Чтобы получить резкий контраст вкусов, в чатни иногда добавляют незрелый манго или крыжовник. Однако большинство людей предпочитает умеренно острый вариант этого чатни. Подавайте его к закускам, обжаренным во фритюре.

Время приготовления: 10 мин Выход: 1 стакан (250 мл)

Чайн. ложка семян индийского тмина (джира)

Ст. ложки семян кунжута


Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 58 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Листьев карри (по возможности)| Крем-соус из кешью

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)