Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Ст. ложки соли

Чайн. ложка лимонного сока | Овощная зелень | Шпинат с картофельной соломкой | Шпинат с баклажанами | Шпинат с орехами по-бенгальски | Чайн. ложка зеленого острого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного | Пряные овощные пюре | Шарики из картофельного пюре с хреном | Пюре из батата с помидорами | Печеные бананы, фаршированные кокосом |


Читайте также:
  1. Или 1.5 ст. ложки смеси сухих пряных трав
  2. Ок. 9 ст. ложек (135 мл) холодной воды 0.25 чайн. ложки пекарского порошка или щепоть соды 3 ст. ложки мелко нарубленного арахиса
  3. Ст. ложки бланшированных и нарезанных тонкими кружочками фисташек, для украшения
  4. Ст. ложки воды топленое или растительное масло для фритюра
  5. Ст. ложки горошин черного, белого или темно-зеленого перца
  6. Ст. ложки крупно нарубленной свежей кинзы
  7. Ст. ложки мелко нарезанной свежей кинзы

* Указанное количество асафетиды относится только к желтой Cobra brand. Чистая асафетида берется в меньшем количестве на кончике ножа.

1. Обрежьте основания стеблей, а также самые кончики (3 мм ) стручков окры. Надрежьте стручки вдоль, оставляя по 6 мм неразрезанными с обоих концов. Постарайтесь не разрезать стручки пополам.

Смешайте в миске молотый кориандр и тмин, семена фенхеля, черный перец, гарам масалу, кайенский перец или паприку, асафетиду, куркуму


и молотый миндаль. Добавьте лимонный сок и 2 чайн. ложки топленого или подсолнечного масла и, перетирая смесь пальцами, хорошо перемешайте, доведя до консистенции сухой овсяной крупы.

3. Чайной ложкой или небольшим ножом вложите 1 / 3 чайн. ложки смеси в разрез стручка. Один за другим нафаршируйте все стручки и затем плотно прижмите друг к другу края разрезов. Накройте стручки и отставьте до приготовления.

4. Когда вы уже готовы жарить окру, возьмите сковороду диаметром 30 см с утолщенным дном и разогрейте в ней топленое или подсолнечное масло на умеренно сильном огне. Не доводя масло до появления дыма, выложьте в сковороду фаршированную окру в один слой. Накройте крышкой, убавьте огонь, и пусть жарится около 5 мин. Откройте крышку, осторожно переверните окру и продолжайте жарить, переворачивая время от времени, чтобы стручки подрумянивались равномерно. Через 20 - 25 мин окра станет мягкой, золотисто-коричневой и хрустящей. В зависимости от величины стручков время приготовления может варьироваться. Переложите окру на бумажные салфетки и посолите. Подавайте блюдо горячим.



Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 50 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Ст. ложки распущенного сливочного масла| Чайн. ложки молотого красного острого перца (кайенского) 0.5 ст. ложки лимонного сока

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)