Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Ст. ложка молотого кориандра

Ст. ложки бланшированных и нарезанных тонкими кружочками фисташек, для украшения | Паровой рис | Блюда из бобовых | Сорта дала | Инструкция по приготовлению дала в скороварке | Как прорастить бобы | Ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или крупно нарезанной кинзы | Ст. ложки очищенного, мелко натертого или нарубленного свежего имбиря | Суп из мунг-дала с помидорами | Ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или крупно нарезанной кинзы |


Читайте также:
  1. Автоматизированное поточное производство изданий в мягких обложках
  2. Глава 15. В каждой бочке счастья есть своя ложка дегтя..
  3. Зеленых стручка кардамона, раздавленных в ступке 1 чайн. ложка цельной гвоздики
  4. Неотложка 1 страница
  5. Неотложка 2 страница
  6. Неотложка 3 страница
  7. Неотложка 4 страница

1 чайн. ложка гарам масалы
0.5 чайн. ложки свежемолотого черного перца
1.5 чайн. ложки соли

2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или крупно
нарезанной кинзы


* Указанное количество асафетиды относится только к желтой Cobra brand. Чистая асафетида берется в меньшем количестве на кончике ножа.

Положите расщепленный горох в горячую воду и оставьте для пропитки на 1 час, потом откиньте на дуршлаг или сито. Переберите, промойте и осушите расщепленный мунг-дал, как объяснено на стр. 45.

1. Положите в 6 -литровую скороварку рис, бобы, сливочное или топленое масло, куркуму, асафетиду, зеленый острый перец, имбирь, овощи и залейте водой. Варите под давлением чуть более 20 мин. Снимите с огня, и пусть давление снижается само по себе. Откиньте на дуршлаг, установленный над кастрюлей.

2. Положите в электросмеситель половину приготовленных зерен и овощей и налейте 2.5 стакана (625 мл ) отвара. При большой скорости вращения превратите смесь в однородное пюре. Перелейте его в 2 -литровую кастрюлю с тефлоновым покрытием. Добавьте вторую половину приготовленных зерен и овощей. Оставшийся отвар разбавьте таким количеством воды, чтобы получилось 2.5 стакана жидкости, и вылейте в суп.

3. Всыпьте молотый кориандр, тмин и гарам масалу. При слабом кипении, помешивая суп время от времени, чтобы предотвратить пригорание, варите 1 - 2 мин. Снимите с огня.

4. Добавьте черный перец, соль и измельченную зелень. Размешайте и подавайте.



Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 47 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Овощной суп из дала| Чайн. ложки семян индийского тмина (джира)

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)