Казахскую белоголовую

породу вывели в СССР (современные территории Казахстана, Волгоградской, Оренбургской и Саратовской областей) в 30-40 гг. XX в., а официально зарегистрировали в 1950 г. Селекцию проводили с маточным поголовьем казахской и калмыцкой пород с быками-герефордами, в результате чего скот приобрел лучшие качества этих животных – высокую климатическую адаптацию, крепость конституции, скороспелость и большой выход мяса. Кроме того, казахской белоголовой удалось превзойти герефордского прародителя своей неприхотливостью к кормам и содержанию, а также устойчивостью к заболеваниям.

Экстерьер казахской белоголовой породы схож с герефордской. Масть красная, различной интенсивности с белыми головой, грудью, брюхом, нижней частью конечностей и кистью хвоста; бывают животные с белыми отметинами на холке и крестце. Особи обычно крупные, высотный промер достигает 127 см.; голова большая, немного грубоватая; туловище растянутое - косая длина около 155 см.; грудь глубокая – 72 см. и широкая – 47 см., обхват груди - 187-190 см.; передняя часть развита лучше задней; волосяной покров густой и короткий летом, а зимой длинный, чуть курчавый. Комплексная оценка составляет почти 85 баллов.

Вес рожденных телочек составляет 25-27 кг., а бычков 28-30 кг. К моменту отъема от коров масса молодняка около 250 кг. К 18 месяцам при затрате до 6 корм. ед. в сутки телки набирают до 395 кг., что превышает показатель класса элита-рекорд на 15 кг. Ремонтные бычки при интенсивном откорме в 15 месяцев могут достигнуть более 500 кг. Средняя интенсивность роста в период с 8 до 15 месяцев я в среднем варьируется от 950 - до 1033 г. Полновозрастные коровы весят 500-560 кг., быки — 850-950 кг., масса отдельных коров достигает 750-800 кг, быков — 1100 кг. Убойный выход коров 55 %, а откормленных бычков 60-74 %. Вес костей в туше составляет 13,9 %., мясо получается с равномерным распределением жира. Молочная продуктивность коров от 1000 – до 1500 кг. молока и жирностью 3,8-4,0%, иногда 4,8 %.

Казахскую белоголовую породу КРС разводят почти во всех регионах России, в Казахстане и Монголии. В нашей стране, по данным бонитировки за 2006 г., ее численность составила 22276 голов среди всех пород мясного направления продуктивности или около 16 % в общем удельном весе КРС. В настоящее время существует тип рослого скота «анкатинский», 2 типа комолых коров - «шагатайский» и «заволжский», а также 16 продуктивных заводских линий, превышающих по своим показателям стандарт породы на 7 - 30%. В племенных репродукторах и племзаводах продолжается работа по становлению высококлассных особей с рекордными показателями продуктивности.

11)Основные типы технологий. В организационно-технологическом отношении производство говядины в молочном скотоводстве отличается от мясного тем, что оно не включает воспроизводство молодняка как элемент производственного процесса, а использует для получения мяса сверхремонтный молодняк молочного стада и выбракованный взрослый скот.В настоящее время существующие системы производства говядины в молочном скотоводстве можно объединить в пять технологий.
Первая технология — осуществление полного цикла производства, включая выращивание телят с 10-30-дневного возраста и откорм молодняка до реализации его мясной промышленности. В зависимости от уровня интенсивности производства молодняк поступает на убой в возрасте от 14 до 18 месяцев. Здесь используют помещения закрытого типа с круглогодовым стойловым содержанием животных.
Вторая технология — доращивание и откорм молодняка до 16-18 месяцев. При этом телят выращивают в хозяйствах и в возрасте 4-6 месяцев их передают в специализированные предприятия, хозяйства, фермы. Содержат животных в помещениях, как правило, пастбища не используют. При этой технологии применяют корма собственного производства (силос, сенаж, зеленые и грубые корма, концентраты) и отходы пищевой промышленности. В отдельных случаях в летний период доращивание проводят на естественных или культурных пастбищах с последующим заключительным откормом в помещениях.
Третья технология — откорм скота в помещениях закрытого типа с использованием отходов пищевой промышленности (жом, барда) в сочетании с кормами собственного производства (силос, сенаж, зеленая масса, грубые корма и концентраты). На такие предприятия для откорма поступает молодняк массой 250 кг и более, а также взрослый выбракованный скот.
Четвертая технология — откорм скота на откормочных площадках различного типа круглогодового или сезонногo действия. Откорм проводится на рационах из силоса, сенажа, грубых кормов и концентратов, в летний период в большом количестве скармливают зеленые корма.
Пятая технология — выращивание и откорм с полным циклом производства, при которой сочетается выращивание молодняка в помещениях с последующим переводом их на доращивание и откорм на площадки. Эта технология основана на использовании кормов собственного производства.
Анализ работы комплексов и ферм с различной технологией свидетельствует о том, что наиболее высокие технико-экономические показатели производства говядины получают при осуществлении полного цикла производства. Здесь достигается ритмичность производства, наиболее полное использование генетического потенциала животных, рациональное использование кормов и высокая производительность труда. На комплексах такого типа получают молодняк средней живой массой 432 кг в 14-месячном возрасте. Среднесуточный прирост за весь цикл выращивания и откорма составил 992 г, расход кормов на 1 кг прироста — 5,8 корм, ед., затраты труда на 1 ц прироста — 3,7 чел.-часа, с колебаниями от 2,9 до 5,3 чел.-часа
В хозяйствах, где доращивают и откармливают молодняк, средняя масса его в возрасте 18-20 месяцев при продаже мясной промышленности равнялась 380-400 кг. Несмотря на сравнительно высокие приросты на откорме — 893-1064 г в сутки, прирост за весь цикл выращивания, доращивания и откорма не превышает 580-650 г.Значительно ниже показатели в тех специализированных хозяйствах, где проводят только заключительную часть производства говядины (без предварительного доращивания) — откорм скота. Здесь средняя масса реализуемого молодняка в возрасте 20-24 месяцев остается на уровне 330-380 кг, а среднесуточный прирост за весь цикл производства не превышает 450-550 г.

12) Содержание и кормление новорожденных телят. Состав и свойства молозива и молока. Содержание новорожденных телят достаточно сложный и трудоемкий процесс. В первые дни необходимо особенно тщательно следить за гигиеной и условиями содержания. Важно помнить, что новорожденные телята должны содержаться в сухих, теплых помещениях, где температура воздуха не должна опускаться ниже 12С. Удобнее всего использовать переносную клетку, для содержания телят, либо оборудовать место возле стойла коровы, предварительно отгородив его. В индивидуальных боксах телят лучше держать до 2-х недельного возраста.

В боксе настилается толстый слой сухой пшеничной или ржаной соломы. Стружку, опилки и другие виды подстилок категорически нельзя использовать. Ежедневно следует убирать навоз, и другие испражнения. Грязную подстилку нужно регулярно менять: верхний слой подстилки ежедневно, а полностью всю подстилку раз в месяц.Также допускается использование грубой несменяемой подстилке в загоне, которую можно менять раз в полгода. Поилки и посуду для кормления необходимо дезинфицировать ежедневно.Размеры загона должны быть следующие: высота ограждения - от 120см, площадь загона - 5-6 куб.см. В помещение, где содержатся телята важно поддерживать постоянную температуру, не допуская резких ее колебаний. Температура воздуха в помещении должна быть в пределах 8-10С.Также необходимо тщательно соблюдать распорядок дня, что является одним из важнейших условий выращивания здорового теленка. Любое нарушение распорядка дня, и в частности нарушение времени выпойки молозива или молока, вызывают потерю аппетита или, наоборот, повышенный аппетит, что часто приводит к заболеваниям кишечника.С 2-х недельного возраста телят лучше всего содержать в группах. В группах телята могут свободно передвигаться, имеют необходимый социальный контакт, использование кормов становится более эффективным. Кормление телят. У коровы, в первые дни после отела, вместо обычного молока образуется так называемое молозиво, которое по своему составу очень сильно отличается от обычного молока.В его состав входит в два раза больше сухих веществ, в четыре раза больше белков, в полтора - минеральных веществ. Также в молозиве содержатся почти все витамины и антитела, предохраняющие организм теленка от заболеваний инфекционного типа. Поэтому, из - за своих качеств, молозиво служит незаменимым кормом в первые дни жизни новорожденных телят. Свежее молозиво необходимо выпаивать теленку как можно чаще. В первый день его дают от четырех до шести раз по 0,5 - 1 л. В последующие дни норму постепенно увеличивают до двух - трех литров. Состав молозива очень быстро меняется и если в первое доение оно содержит до 20% белка, то в третье - уже до 6%. Выпаивая теленку обильные порции молозива, тем самым обеспечивается его быстрый рост, высокие приросты и устойчивость против различных заболеваний. Чтобы улучшить пищеварение телят, со второго дня жизни начинают давать воду температурой 20 - 25 градусов в количестве 1 - 1,5 л.Молозивный период продолжается в течение трех - пяти дней, после которого у коровы вырабатывается обычное молоко.
При кормлении телят, особенно в первые дни жизни, необходимо следить за тем, чтобы теленок пил молозиво и молоко небольшими глоточками. Для этого удобнее использовать сосковую поилку, но если такой не имеется, тогда нужно приучать его пить из посуды.
Для этого в посуду наливают немного молока и подносят ко рту теленка, при этом помогая ему захватить молоко с помощью указательного пальца, смоченного молоком. В будущем, чтобы облегчить процесс кормления, к стенке клетки прикрепляют ведро таким образом, чтобы в него было удобно наливать молоко снаружи, а теленку было удобно его пить изнутри. Растущему теленку необходимы все питательные вещества и витамины. Очень полезным для них является сенной настой, содержащий в себе большое количество витамина С. Готовят его следующим образом: берут 1 кг чистой сенной трухи или хорошего разнотравного сена в измельченном виде и заливают 6 - 7 л горячей воды (80°С). Затем закрывают крышкой, закутывают в бумагу или мешковину и оставляют на 5-7 ч. После этого полученный настой процеживают, добавляют в него соль из расчета 1 г на 1 л настоя, подогревают до 35 градусов и выпаивают теленку. Сено нельзя заливать кипятком или кипятить настой, так как тогда в нем разрушатся все витамины. Такой настой является дополнением к рациону и его можно давать с месячного возраста, начиная с 500 г и постепенно увеличивая до 8 л в трехмесячном возрасте. Температуру, тоже постепенно, снижают до комнатной.
Для здоровья и роста теленка большое значение имеют витамины А и D, которые в больших количествах находятся в молозиве, молоке, моркови, рыбьем жире, яичном желтке, зеленой траве и дрожжах. Под воздействием солнечных лучей в организме теленка образуется витамин D. Начиная с 5 - 7 - дневного возраста при теплой погоде теленка выпускают на прогулку, сначала на 20 - 30 минут, постепенно увеличивая время прогулок. Начиная с двухмесячного возраста телят приучают к выпасу. Первые дни не более двух часов, а через две недели уже выгоняют на целый день.
Надо избегать пастьбы по росе или после дождя, так как мокрая трава, попадая в рубец, подвергается сильному брожению и возможно вздутие рубца - опасное, быстро развивающееся заболевание

Дата добавления: 2015-08-17