Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Хранение сочной продукции в траншеях.

Стандартизация хмеля. | Технология товарной обработки плодоовощной продукции. | Состав и физические свойства плодоовощной продукции. | Дыхание сочной продукции при хранении. | Раневые реакции в сочной продукции при хранении. | Дозревание и старение сочной продукции при хранении. | Прорастание сочной продукции при хранении. | Жизнедеятельность микроорганизмов и вредителей в сочной продукции при хранении. | Классификация сочной продукции как объекта хранения. | Способы хранения сочной продукции |


Читайте также:
  1. I.Себестоимость и использование продукции производителей
  2. IV.Реализация продукции
  3. P – цена продукции фирмы
  4. VI.Себестоимость и использование продукции производителей
  5. X. Требования к сырью, полуфабрикатам, подготовке сырья к производству и выпуску готовой продукции
  6. Авторско-правовая охрана программной продукции ЭВМ
  7. Авторско-правовая охрана программной продукции.

Траншеи – канавы, вырытые в грунте, в которые засыпают или укладывают овощи и картофель, а затем также укрывают. В траншеях в период хранения складывается более стабильная температура. При устройстве траншей важно соблюдать рекомендованные глубину и ширину. Длиной траншеи можно манипулировать в зависимости от количества продукции, но лучше, если она не будет превышать для картофеля 10 м, для остальных видов овощей — 5-8 м. Ширина траншей для хранения картофеля, капусты и свеклы — 1-1,2 м; для хранения моркови — 0,8 м. Глубина траншей для хранения картофеля и свеклы возможна до 1 м, но выбирать продукцию из глубоких сложнее. Поэтому для хранения картофеля и овощей мы рекомендуем глубину траншей 0,6-0,8 м. В них картофель и корнеплоды можно засыпать навалом, то есть хранить без тары или закладывать в ящичной таре. Для этого можно использовать деревянные или пластмассовые ящики. Для хранения всех видов овощей в траншеях должны быть устройства для вентиляции продукции. Перед наступлением весеннего потепления толщину укрытия траншеи увеличить слоем опилок или другим материалом, слабо проводящим тепло. Для контроля за температурой в буртах и траншеях предусматривают устройство для размещения термометров. Соблюдение вышеперечисленных условий позволит сохранить картофель, морковь, свеклу и капусту без значительных потерь до середины-конца апреля.


Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 104 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Хранение сочной продукции в буртах.| Хранение сочной продукции в стационарных хранилищах.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)