Ингредиенты:
· Куриное филе – 500 г
· Сметана – ¾ стакана
· Лук – 1 шт
· Мука – 1 ст л
Приготовление:
1. Лук порезать и обжарить на масле
2. Добавить филе, нарезанное соломкой
3. Посыпать специями и мукой
4. За 5 минут до готовности добавить сметану, довести до кипения, постоянно помешивая
5. ВЫ ПРЕКРАСНЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ С МЯСОМ
Ингредиенты:
· Картофель – 800 г
· Говяжий фарш – 500 г
· Сливочное масло – 50 г
· Репчатый лук – 100 г
· Мука – 40 г
· Растительное масло – 100 г
· Сметана – 300 г
· Яйцо – 1 шт
Приготовление:
1. Отварной горячий картофель протереть на тёрке
2. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, специи
3. Для шариков: фарш обжарить с луком и специями
4. Сверху них – картофель
5. Запанировать в муке, обжарить со всех сторон в масле
6. Подавать со сметаной
7. ВЫ ПРЕКРАСНЫ
МЯСО ПО ФРАНУЗСКИ (РАЗНЫЕ ВАРИАНТЫ)
Ингредиенты:
· Свинина – 500 г
· Лук – 4 шт
· Помидоры – 4 шт
· Грибы
· Сыр – 300 г
· Майонез
Приготовление:
1. Мясо порезать тонкими кусками и отбить
2. Лук и помидоры порезать кружочками
3. Уложить на противень мясо, лук, помидоры, грибы
4. Смазать майонезом
5. Сверху потереть сыр
6. Поставить в духовку на 40 мин на 200°
7. ВЫ ПРЕКРАСНЫ
ТОРТ
Ингредиенты:
· Для теста:
o Яйца 2 шт.
o Сметана 1 ст.
o Сахар 1 ст.
o Мука 2 ст.
o Разрыхлитель 1 ст.л.
o Какао 1 ст.л.
· Для крема:
o Сметана 1 литр
o Сахар 1,5-2 стакана
o Ванилин
o Загуститель для сметаны 3 пакетика
o Для шоколадной глазури:Какао 3 ст.л.
o Сахар 3 ст.л.
o Сметана 3 ст.л.
o Масло сливочное 40 гр.
Приготовление:
1. В миску вбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.
2. К яйцам добавить сахар, взбить.
3. В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Тесто разделить наполовину и в одну часть добавить какао.
5. Шоколадное тесто вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки. Белое тесто выложить в разъемную форму, выложенную бумагой. Выпекать коржи в разогретой духовке на среднем жару до готовности. Готовность проверить при помощи спички.
6. Приготовить крем: взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и загуститель.
7. Белый корж разрезать пополам и смазать кремом.
8. Шоколадный корж порезать небольшими кусочками, обмакнуть в сметанный крем каждый кусочек, выложить горкой.
9. Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне довести до кипения.
10. Торт залить глазурью.
11. ВЫ ПРЕКРАСНЫ
МАКАРОНЫ "КЛУБНИЧНЫЙ ДАЙКИРИ"
Ингредиенты:
· Для печенья:
o - 200 г сахара
o - 110 г миндаля
o - 95 г яичных (белков примерно белки двух яиц)
o - 30 г сахара
o - розовый пищевой краситель
· Для крема:
o - 100 г клубники
o - 30 г сахара
o - 1 лайм
o - 70 г сахарной пудры
o - 100 г сливочного масла
Приготовление:
1. Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры.
2. Очистите миндаль от кожуры.
3. Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры.
4. Миндальную пудру смешайте с сахарной.
5. Дважды пропустите смесь через мелкое сито.
6. Отделите белки от желтков.
7. Взбейте белки с щепоткой сахара. Когда белки начнут подниматься постепенно введите сахар по 1 чайной ложке. Взбивайте до получения густой меренги.
8. Добавьте розовый пищевой краситель.
9. Добавьте треть миндально-сахарной смеси, аккуратно перемешайте лопаткой.
10. Добавьте оставшуюся массу и аккуратно продолжайте помешивать, приподнимая массу. Перемешивайте массу пока она не станет однородной, но не сделайте ее слишком жидкой, чтобы она не растеклась.
11. Покройте противень пекарской бумагой.
12. Заполните кондитерский мешок с диаметром 8 мм готовым тестом и выдавите макароны. Выдавливайте их на расстоянии 5 см.
13. Намочите палец и прихлопните верхушку каждого макарона, чтобы вышел воздух.
14. Дайте подсохнуть 30 минут.
15. Через 30 минут отправьте макароны в разогретую до 150 С духовку на 13 минут.
16. Через 13 минут приоткройте дверцу духовки. Через минуту откройте духовку полностью и дайте макаронам остыть.
17. Взбейте масло электрическим миксером с сахарной пудрой и постепенно добавьте сок лайма. Мелко нарежьте клубнику и взбейте с масляным кремом. Выложите крем на одну половинку макарона и накройте сверху второй. Для этого лучше всего использовать кондитерский мешок. Поставьте макароны в холодильник на 24 часа перед подачей.
18. ВЫ ПРЕКРАСНЫ!
Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 48 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| ШАРЛОТКА | | | Свиные отбивные, тающие во рту |