Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Пошаговая инструкция по приготовлению кофе в турке

Капельные или фильтрационные кофеварки: история создания, принцип действия, советы по выбору френч-пресса, достоинства, недостатки, советы бариста | Различия и виды гейзерных кофеварок | Пошаговая инструкция по приготовлению кофе в фильтр-кофеварке | Пошаговая инструкция по приготовлению кофе в гейзерной кофеварке | Правила сервировки кофейного стола на деловой встрече | Как красиво украсить стол салфетками, фруктами, пирожными и другие идеи с фото по украшению кофейного стола своими руками | Как купить кофе в зернах и не прогадать, советы при выборе натурального кофе | Технология нанесения латте-арт или как рисовать на кофе | Секреты от бариста | Как нарисовать красивое сердце на кофе |


Читайте также:
  1. Kigtropin - инструкция и отзывы
  2. Деятельность продавцов-консультантов, кассиров-операционистов и товароведов регламентируется должностными инструкциями.
  3. Должностная инструкция менеджера ресторана
  4. ЖАНРЫ ПОБУЖДЕНИЯ: ПРИКАЗ, СЛУЖЕБНОЕ РАСПОРЯЖЕНИЕ, ИНСТРУКЦИЯ, ЗАЯВЛЕНИЕ, ЗАПРОС, ЖАЛОБА (РЕКЛАМАЦИЯ), РЕКОМЕНДАЦИЯ
  5. Инструкция
  6. ИНСТРУКЦИЯ
  7. ИНСТРУКЦИЯ
  1. Чтобы сварить крепкий черный кофе, возьмите кофе очень мелкого помола из расчета 2 чайные ложки с верхом молотого кофе на 100 - 150 граммов воды или в пропорции согласно рецепту. Использование мелкого помола кофе связано с тем, что внешняя поверхность частиц получается больше, что улучшает взаимодействие кофе с горячей водой и позволяет полнее раскрыть его вкусовые качества.

2. Насыпьте кофе в турку, положите сахар и залейте холодной водой до самого узкого места у горлышка. Это позволит достичь минимального соприкосновение кофе с воздухом и максимального насыщения напитка ароматом кофейных зерен.

3. Поставьте турку поглубже в разогретый до температуры 350-450º С песок или на разогретую плиту и варите кофе на медленном огне. Так как чем дольше будет готовиться кофе, тем ярче и богаче будет его аромат.

4. При нагревании частички кофе вместе с горячей водой поднимаются вверх и образую на поверхности турки корочку. Когда вода закипает пузырьки воздуха прорываются сквозь корочку, формируя пенку (крема). Самый ответственный момент - это не дать убежать «божественному» напитку.

5. Как только на поверхности образовалась такая светло-коричневая пенка и вода готова вот-вот закипеть, то есть ее температура достигла 92-96º С, снимите турку с огня. Кипящая вода разлагает эфирные масла, разрушает корочку, унося с собой вкус напитка.

6. Теперь в кофе можно добавить по вкусу пряности: ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь и т.д.

7. Поставьте кофе в турке еще раз на огонь и доведите до подъема пенки.

8. Кофе в турке готов. Но для любителей более крепкого и горького кофе, можно сварить кофе еще раз, поставив турку на песок или плиту.

9. Готовый напиток можно разнообразить молоком, лимоном или ликером.

10. Перелейте аккуратно кофе из турки в сухую подогретую чашку, чтобы пенка осталась на поверхности. Помните: холодная чашка может загубить самый лучший кофе.

11. Кофе по-турецки рекомендуется подавать со стаканом воды, а пить маленькими глотками.


Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 60 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Способы приготовления кофе| Пошаговая инструкция по приготовлению кофе в френч-прессе

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)