Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Капуста тушеная

Вареники с творогом | Вареники с маком | Соложеник сметанный | СЛАДКИЕ ТРЕТЬИ БЛЮДА | Ягодный холодец | БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ | Юц (стравник) с начинкой | Моканка вяндличная, или прижанина | Картофельные блюда | Тушанка грибная |


Читайте также:
  1. Курица тушеная с большим количеством лука.
  2. Курица тушеная с рисом.
  3. Курица, тушеная в соусе из манго
  4. Морковь тушеная со сладким перцем.

1 кг квашеной капусты

2 стакана воды 1 луковица

6 сухих белых грибов

0,5 ч. ложки черного перца

50—75 г сала

Грибы размочить и нарезать или растереть сухими. Сало обжарить кусочками. Сложить все компоненты в глиняную посуду, поместить в духовку со средним жаром на 1 ч. Следить, чтобы не было сплывов.

Морковная бабка

1 — 1,5 кг моркови 3—4 яйца

2 ст. ложки сахарного песка

3 ст. ложки сливочного масла


20—25 г дрожжей

3 ст. ложки пшеничной муки

Сырую морковь натереть на терке. В четверти стакана теплой воды развести дрожжи и 1 ст. ложку муки. Смешать морковь с этой опарой и поставить на полчаса-час в теплое место. Когда морковная масса подойдет, добавить в нее яйца, перетертые с сахарным песком добела, остальную муку, масло, тщательно перемешать и вновь поставить в теплое место. Подошедшую массу выпечь в смазанной маслом форме в духовке на легком огне.

Гороховое пюре

Горох отварить до полной мягкости, тщательно растереть.

На 1 кг горохового пюре добавить 1 — 1,5 ст. ложки пшеничной муки и полстакана поджаренного с луком (2—3 луковицы) топленого сала.

Мучные блюда

Среди мучных блюд, пожалуй, надо выделить солодуху, клецки и, конечно, драчены. Драчена — мучное блюдо белорусской кухни, распространенное также среди русского населения северо­западных областей России.


Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 51 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Цыбрики| Солодуха

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)