Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Сведения о местах производственной практики студента

Читайте также:
  1. I. Краткие теоретические сведения.
  2. I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
  3. II. Задачи практики
  4. II. СВЕДЕНИЯ О ВОИНСКОМ УЧЕТЕ
  5. II. Сведения о выставляемом на аукцион Имуществе
  6. II.Обязанности и права студентов в период прохождения преддипломной практики.
  7. III. Права и обязанности руководителей практики.

Даты прохождения производственной практики: с_________________ по_______________

Полное наименование организации (предприятия):_________________________________

_____________________________________________________________________________

Адрес: _____________________________________________________________________________

(указать фактическое местонахождение: почтовый адрес, город, улицу, номер дома)

 

_____________________________________________________________________________

Телефон /факс: ______________________________________________________________________

Руководитель организации: __________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

 

Наименование подразделения, отдела:____________________________________________

 

Общий объём времени на проведение практики (количество часов) в соответствии с учебным планом и федеральным государственным стандартом среднего профессионального образования по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» базовой подготовки 108 часов

 

 

Цели и задачи программы производственной практики – требования к результатам освоения производственной практики.

С целью овладения указанными видами профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения производственной практики должен:

в соответствии с ПМ.03 Управление ассортименом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров иметь практический опыт: определения показателей ассортимента; распознания товаров по ассортиментной принадлежности; оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями; установления градаций качества; расшифровки маркировку; контроля режима и сроков хранения товаров; соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения; уметь: применять методы товароведения; формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент; оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества; рассчитывать товарные потери и списывать их; идентифицировать товары; соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним; в соответствии с ПМ.04 Выполнение работ профессии рабочего ОКПР 17353 «Продавец продовольственных товаров» иметь практический опыт:
обслуживания покупателей и продажи различных групп продовольственных товаров. уметь: ориентироваться в операциях бухгалтерского учёта и бухгалтерской отчётности; устанавливать вид и тип организации торговли по идентифицирующим признакам; определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса; применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности; организовывать и проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий и чрезвычайных ситуаций; идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров; устанавливать градации качества пищевых продуктов; оценивать качество по органолептическим показателям; распознавать дефекты пищевых продуктов; создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров; организовывать рабочее место.   Перечень производственных заданий на период производственной практики
Наименование тем программы производственной практики   Учебно-производственные задания
ПМ.03 Управление ассортименом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров МДК 03.02 Изучение товароведения продовольственных и непродовольственных товаров
Вводный инструктаж   Тема: Товароведение и оценка качества однородных групп товаров (продовольственных и непродовольственных)   Постановка целей, задач, времени, места прохождения практики, знакомство с руководителями практики; инструктаж по ведению дневника практики, оформлению отчета по практике; организационные вопросы прохождения практики, поведение инструктажа по правилам соблюдения безопасности.
1. Закрепить знания по классификации, ассортименту однородных групп товаров. Ознакомиться с сырьём в производстве товаров, химическим составом и пищевой ценностью. 2.Изучить методы упаковки, правила маркировки, условия и сроки хранения однородных групп товаров. 3.Определить качество товаров, реализуемых через розничную или оптовую сеть, по органолептическим показателям. 4. Установить соответствие фактических значений показателей качества с установленными требованиями (стандартов, ТУ). Ознакомиться со стандартами, ТУ и техническими документами, регламентирующими качество, имеющихся на предприятии товаров. 5.Ознакомиться с порядком уценки товаров при изменении градации качества. Диагностировать (распознать) дефекты и установить причины их возникновения. 6. Проанализировать наличие и правильность заполнения сертификатов или деклараций соответствия на товары, подлежащие обязательной сертификации или декларированию соответствия, а также удостоверение качества. Приложить по возможности копии сертификатов или деклараций на 2-3 наименования товара.  
ПМ.04 Выполнение работ профессии рабочего ОКПР 17353 «Продавец продовольственных товаров» МДК.04.01.Продажа продовольственных товаров
Вводный инструктаж     Тема: Изучение организации и технологии продажи товаров Постановка целей, задач, времени, места прохождения практики, знакомство с руководителями практики; инструктаж по ведению дневника практики, оформлению отчета по практике; организационные вопросы прохождения практики, поведение инструктажа по правилам соблюдения безопасности.
1. Изучить организацию торгово-технологического процесса на предприятии: - технологию приёмки товаров по количеству и качеству; - работу с документами по приемке товаров; - организацию хранения однородных групп товаров в торговом зале и подсобных помещениях; - условия хранения; - организацию подготовки к продаже однородных групп продовольственных товаров; - размещение и выкладку товаров в торговом зале. 2. Ознакомиться с порядком организации рабочего места в торговом зале. 3. Изучить организацию и технологию розничной продажи товаров. Основные элементы процесса продажи. Услуги, оказываемые покупателям. Правила особых видов торговли. Основные правила в оформлении подарков и ценников. 4. Отработать знания по Закону «Защита прав потребителей». 5.Изучить правила по формированию товарного ассортимента; торговой рекламы. 6.Изучить виды покупательского спроса; порядок формирования ассортимента и средства рекламы. 7. Изучить технологию товароснабжения; сущность и основные требования к организации товароснабжения розничной торговой сети; источники, формы и методы товароснабжения; организацию системы товароснабжения. 8.Изучить торговое оборудование и инвентарь: - немеханическое торговое оборудование и инвентарь; - подъёмно-транспортное оборудование; - весоизмерительное оборудование. 9. Ознакомиться с санитарными правилами, охраной труда, противопожарной безопасность; санитарными правилами торговых предприятий. Изучить технику безопасности и противопожарную безопасность.      
       

 

 

 


Дата добавления: 2015-08-02; просмотров: 56 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Памятка студенту| Слушатели обучаются способам помощи парам, находящимся в кризисе.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.008 сек.)