Читайте также:
|
1. Підібрати необхідний інструмент, інвентар, посуд та організувати
робоче місце.
2. Приготувати вироби.
3. Провести бракераж.
Зробити розрахунок сировини
Назва виробу ___________________________________________________
| Назва сировини | Вихід (1кг) | Вихід | ||
| Брутто | Нетто | Брутто | Нетто | |
| Вихід |
Технологія приготування:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 69 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Тема уроку: Технологія приготування виробів з без дріжджових видів тіста. | | | Тема уроку: Технологія приготування тістечок і тортів. |