Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Стабилизация золей.

Адсорбция электролитов | ХРОМАТОГРАФИЯ | Газовая хроматография | Получение, очистка и свойства коллоидных растворов | Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию | Конденсационные методы | Диализ. | Стойкость и коагуляция коллоидных систем | Стойкость коллоидных растворов. | Факторы стойкости дисперсных систем. |


Читайте также:
  1. Влияние электролитов на устойчивость золей. Порог коагуляции. Правило Шульца-Гарди
  2. Главным оружием воздействия на Европу со стороны Вашингтона и Лондона становится дестабилизация мусульманских стран и радикализация в них ислама.
  3. Коагуляция гидрофобных золей.
  4. нутренняя и внешняя стабилизация.
  5. Стабилизация автомобиля при заносе
  6. Стабилизация автомобиля при критическом заносе
  7. Стабилизация автомобиля при ритмическом заносе

 

В результате взаимодействия со средой на поверхности частиц дисперсной фазы возникают сольватні слои. Однако в большинстве ліофобних золів сольватний слой незначительный и поэтому недостаточной для обеспечения агрегативної стойкости золю. Увеличения сольватної оболочки ліофобних золів достигают добавлением речовин-стабілізаторов, которые способствуют увеличению межфазовой взаимодействию. Такими стабилизаторами могут быть ПАР или ВМС, что ліофілізують дисперсные системы.

Явление увеличения стойкости ліофобних золів путем добавления небольших количеств ВМС называют коллоидной защитой, а вещество, что его вызывает, - защитным веществом.

Коллоидная защита имеет большое значение для биологии, медицины и фармации. Роль защитных веществ в живых организмах играют разные белки, полисахариды, сапоніни (у растений), пектины. Кровь, моча является защищенными коллоидами. Именно белки защищают гідрофобні частицы кальций карбоната и кальций фосфата, холестерина, капельки жира и других малорастворимых веществ от коагуляции. При этом содержание защитных веществ в биологических жидкостях постоянное. Однако, при некоторых заболеваниях, а также при условии старения организмов содержание защитных белков в крови уменьшается, что приводит к нарушению лецитино-холестериновой равновесия, откладыванию холестерина на стенках сосудов, образованию нерастворимых солей и камням в почках, печенке, проливах пищеварительных желез, возникновения подагры.

Способность крови удерживать в связанном состоянии большое количество газов (кислорода и углекислоты) также обусловленная защитным действием белков. В данному разе белки обволакивают микропузырьки газов и предотвращают их слияние.

Другим примером является защитное действие белков молока, которые укрывают капельки жира защитной оболочкой, а также обеспечивают высокое содержание кальций фосфата в молоке.

 

 


Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 123 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Коагуляция гидрофобных золей.| Медицині та біофармації

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)