Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Нарушение устойчивости растворов биополимеров.

Баллы за лабораторный журнал____________________________________ | Способы получения, специфические свойства (семинар). | Асимметричное строение- | Домашнее задание. | Опыт 1. Цветная реакция на глицин с ионами меди. | Домашнее задание. | Лабораторная работа. | Домашнее задание. | Лабораторная работа. | Влияние различных факторов на набухание, определение ИЭТ, коллоидная защита |


Читайте также:
  1. X. Ответственность за нарушение порядка выдачи листков нетрудоспособности
  2. а дистанции запрещено разделение участников команды более чем на 10 м друг от друга. Нарушение этого пункта общих условий будет штрафоваться 5 мин. штрафом за каждый случай.
  3. аблица штрафов за нарушение ПДД РФ, действующих с 17 июня 2011 года.
  4. акие лица из нижеприведенных несут уголовную, административную либо иную ответственность в соответствии с федеральными законами за нарушение избирательных прав граждан?
  5. аким образом, старость - неизбежный этап развития организма, бо­лезнь - нарушение его жизнедеятельности, которое может возникнуть в любом возрасте.
  6. акое из ниже перечисленных деяний НЕ является коррупционным правонарушением?
  7. акое из ниже перечисленных деяний НЕ является коррупционным правонарушением?

Цель работы: изучить процессы высаливания, коацервации и денатурации растворов биополимеров.

Сущность работы: провести опыты, подтверждающие влияние различных факторов на устойчивость растворов биополимеров.

Опыт 1.Высаливание белков различными электролитами.

Реактивы: раствор яичного белка 2%-ный, раствор сульфата меди(II)4%-ный, раствор хлорида натрия 10%-ный, раствор тиоцианата калия 10%-ный.

Ход работы: В три пробирки наливают по 1-2 мл раствора яичного белка и добавляют равные объемы растворов солей (сульфата меди, хлорида натрия, тиоцианата калия) по 2 мл, далее приливают 3 мл дистиллированной воды в каждую пробирку, тщательно перемешивают.

Описать наблюдения:

Вывод:

Опыт 2. Обратимоевысаливание белков.

Реактивы: раствор яичного белка 2%-ный, насыщенный раствор сульфата аммония,4%-ный раствор сульфата меди(II), 10%-ный раствор щелочи.

Ход работы: в две пробирки наливают по 3 мл раствора яичного белка, добавляют равный объем раствора сульфата аммония в каждую и взбалтывают. В осадок выпадают глобулины. Через 5-7 минут содержимое 1-й пробирки отфильтровывают, на филтре осаждаются глобулины, в фильтрате – альбумины. Далее к фильтрату добавляют кристаллический сульфат аммония, в осадок выпадают альбумины. Раствор отфильтровывают, с фильтратом проводят биуретовую реакцию. (см. Лаб. раб. «Белки»), она должна быть отрицательной!

Во 2-ю пробирку добавляют 4-5 мл дистиллированной воды и перемешивают. Наблюдается постепенное растворение осадка (обратимое высаливание).

 

 


Описать наблюдения:

 

 

Вывод:

 

Опыт 3. Высаливание белков молока

Реактивы: молоко 2%, насыщенный раствор сульфата аммония.

Ход работы: к1 мл молока прибавляют 3мл дистиллированной воды и2мл насыщенного раствора сульфата аммония. При этом происходит осаждение казеина и молочного глобулина.

Описать наблюдения:

 

 

 

Вывод:

__________________________________________________________________________

 

Опыт 4. Денатурация белка:

Реактивы: раствор яичного белка 2%-ный, раствор уксусной кислоты 1%-ный, конц. раствор азотной кислоты, горелка.

Ход работы: в три пробирки наливают по 2 мл раствора белка, содержимое 1-й пробирки нагревают. Во 2-ю пробирку добавляют 2-3 капли 1%-ной уксусной кислоты и нагревают; в 3-ю пробирку осторожно, по каплям добавляют концентрированную азотную кислоту. Все явления, происходящие в пробирках фиксировать и описать наблюдения:

?


Вывод:

__________________________________________________________________________

 

 


Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 140 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Домашнее задание.| Домашнее задание.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)