Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Дайте определение понятию «безмашинное охлаждение». Назовите способы безмашинного охлаждения. Охарактеризуйте преимущества машинного охлаждение перед безмашинным охлаждением.

Дайте определение понятию «торговый инвентарь». Изложите признаки классификации торгового инвентаря. Классифицируйте торговый инвентарь по основным признакам. | Назовите виды немеханического торгового оборудования для торговых залов. Охарактеризуйте основные виды немеханического торгового оборудования для торговых залов. | Дайте определение понятию «меры массы». Классифицируйте меры массы по назначению. Охарактеризуйте правила ухода за средствами измерений. | Назовите основные устройства весов. Охарактеризуйте правила установки на рабочем месте весов настольных механических и электронных. | Изложите значение весов в торговле. Охарактеризуйте правила индексации торговых весов. Расшифруйте обозначение весов: РН-10Ц13. | Дайте определение понятию «холодильный агрегат». Перечислите устройство холодильной компрессионной машины. Охарактеризуйте основные устройства холодильной компрессионной машины. |


Читайте также:
  1. A) определение b) обстоятельство c) часть глагола-сказуемого
  2. A. Передньої міжшлуночкової гілки лівої вінцевої артерії
  3. B) Cоставьте как можно больше вопросов и задайте их одногруппникам
  4. B. Передовуляцiйний перiод - овуляцiя - пiсляовуляцiйний перiод - перiод спо-кою
  5. FIM, Передача пассажиров на рейс другого перевозчика
  6. I. Дайте определения следующих правовых категорий.
  7. I. Дайте определения следующих правовых категорий.

Безмашинное охлаждение – этоискусственное охлаждениес помощью льда, льдосоляных смесей и сухого льда. Эти способы охлаждения в торговле применяют в редких случаях (например, для охлаждения прохладительных напитков (газированной коды, пива, кваса, соков)).

Способы безмашинного охлаждения:

Водный лед используется для охлаждения и сезонного хранения продовольственных товаров: овощей, плодов и фруктов в климатических зонах с продолжительным холодным периодом, где в естественных условиях в зимний период его легко заготовить. Ледяное охлаждение позволяет доводить температуру в охлаждаемой среде до плюс 4 — плюс 6 °С.

Льдосоляное охлаждение — это охлаждение с использованием смеси дробленого водного льда и соли (поваренной или кальциевой). Благодаря добавлению определенного количества соли скорость таяния льда увеличивается, а температура таяния опускается ниже температуры таяния чистого льда.Льдосоляные смеси применяют в основном для охлажде­ний вагонов-ледников, переносных сумок-холодильников и т. д.

Сухой лед это углекислота в твердом состоянии. При атмосферном давлении сухой лед превращается в углекислый газ (пар), минуя жидкое состояние, отнимая при этом тепло из окружающей среды.Сухой лед применяют для перевозки некоторых замороженных продуктов, фруктов и овощей, охлаждения фасованного мороженого при его транспортировке, хранении и продаже в киосках, палатках, на улице.

Преимущества:

• автоматическое поддержание постоянной температуры хранения в зависимости от вида продуктов;

• рациональное использование полезной емкости для охлаждения продуктов;

• простота обслуживания и удобство пользования;

• высокая экономичность;

• хорошие санитарно-гигиенические условия хранения продуктов;

• компактность оборудования и возможность его размеще­ния в любом помещении магазина;

• обеспечение более длительного хранения продуктов;

• возможность устанавливать любой температурный ре­жим и регулировать его.

 

 


26. Дайте определение понятию «подъемно-транспортное оборудование». Изложите признаки классификации подъемно-транспортного оборудования. Классифицируйте подъемно-транспортное оборудование по основным признакам.

27. Дайте определение понятию «грузоподъемные машины и механизмы». Назовите и охарактеризуйте основные виды грузоподъемных машин и механизмов.

28. Дайте определение понятию «транспортирующие машины и механизмы». Назовите и охарактеризуйте основные виды транспортирующих машин и механизмов.

29. Дайте определение понятию «погрузочно-разгрузочные машины и механизмы». Назовите и охарактеризуйте основные виды погрузочно-разгрузочных машин и механизмов.

30. Изложите требования, предъявляемые к подъемно-транспортному оборудованию. Обоснуйте роль подъемно-транспортного оборудования в торговле.

 


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 319 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Дайте определение понятию «охлаждение». Изложите виды охлаждения. Охарактеризуйте виды охлаждения.| Дайте определение понятию «кассовый чек». Назовите основные реквизиты кассового чека. Охарактеризуйте основные способы денежных расчетов с покупателями.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)