Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Бездрожжевой ржано-пшеничный хлеб на закваске

Читайте также:
  1. Общий порядок действий при создании хлеба на закваске
  2. Пшеничный хлеб на закваске с отрубями, льняными и подсолнечными семечками
  3. Рецепт 1: Хлеб ржано-пшеничный на закваске
  4. Рецепт 3: Хлеб ржаной на закваске, с семечками
  5. Рецепт 4: Хлеб пшеничный на закваске
  6. Рецепт 5: Хлеб ржаной на закваске, с грецким орехом

27.03.2012

 

 

Категория: Хлебные изделия

Этот рецепт позаимствовала на одном польском блоге о выпекании хлеба «Tatter o chlebie». Ну очень ароматный блог с морем полезной информации.

Хлеб получается отменным, кроме того, это способ немного «обновить» свою ржаную закваску, при этом ничего не выбрасывая, так как ее понадобиться целых 400 грамм. А то, что останется (я о закваске), получит отличную порцию подкормки.

Хоть в рецептуре больше указано пшеничной муки, но закваска, а ее много, все-таки ржаная.

· 400 грамм ржаной активной закваски (166 % влажности)

· 150 грамм воды комнатной температуры

· 100 грамм ржаной муки

· 300 грамм пшеничной муки

· 1 ст.л. морской соли

· 1 ч.л. светлого тростникового сахара (можно заменить белым сахаром или медом)


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 67 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Порядок выполнения задачи.| Время приготовления: 6 часов 10 минут

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)