Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

С) крупные, средние, мелкие

D) От условий хранения и подготовки муки к производству | B) разность в массе посаженного в печь куска теста и выпеченного хлеба | В) в средней части | А) сахар- песок | B) ростками солода | А) Замачивание крахмального зерна | C) хорошей | А) в процентах | А) Удаление паточной пленки с поверхности кристаллов сахара | А) драного процесса |


Читайте также:
  1. Имеет смысл разбить поставленную перед собой грандиозную цель на мелкие локальные задачи и небольшие частые премии за их выполнение.
  2. Мелкие житейские уловки
  3. Мелкие части.
  4. Множественные мелкие кровоизлияния
  5. СЕРЬЕЗНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ НА ВАС ВОЗЛАГАЮТ ТОЛЬКО ПОСЛЕ ТОГО, КАК ВЫ КАЧЕСТВЕННО ВЫПОЛНИТЕ МЕЛКИЕ

1105.1 Дробление кукурузы осуществляется на специальных барабанных дробилках

А) крупоотделителях

1106.1 Фракция с размером частиц1,0-6 мм это:

А) сход

1107.1. Фракция с размером частиц 0,31-1,0 мм:

А) крупки

1108.1. Фракция с размером частиц 0,16-0,31мм:

А) дунсты

1109.1 Самая мелкая фракция с размерами частиц менее 0,16мм:

А) проход

1110.1 Кроме крупности и выравненности пшеничная крупа характеризуется:

D) цветом, вкусом, запахом

1111.1 Содержание доброкачественного ядра в крупе должно быть не менее:

С) 99,2%

1112.1. Влажность крупы должна быть не менее:

В) 14,0%

1113.1 Крупа крупных и мелких номеров приобретает форму:

D) овальную и шарообразную

1114.1 Машины с фрикционнотерочном методом воздействия (дисковые шелушильно-шлифовальные машины типа ЗШН) используют для:

А) шлифования и полирования

1115.1. Деление зерна на части различной крупности под действием разрушающих усилий рабочих органов машин это:

В) измельчение

1116.1. На измельчение в вальцовом станке оказывают влияние факторы:

Е) правильные ответы АВС

1117.1. Крупа, имеющая трехгранную форму, покрытую сверху грубой темноокрашенной оболочкой:

А) гречиха

1118.1. Какими витаминами обладают все продукты из зерна

С) В1,В2, РР

1119.1. Культура, обрабатываемая по технологии холодного способа гидротермической обработки с однократным увлажнением и отволаживанием:


Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 62 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
С) удаление остатков эндосперма| А) расход массы муки, полуфабрикатов хлебопекарного производства и готовых изделий, обусловленный ходом технологического процесса производства хлеба и его хранения

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)