Электромагнитные проникновения

Проникновения электромагнитного бесконечна в совершенно прозрачное вещество, и ноль в светоотражающего материала (например, металлов). На частоте микроволновой печи (2,45 ГГц), самая энергия поглощается водой.Затухания (α) определяется по формуле:

Как

если tanδ является « 1

Это уравнение может быть аппроксимирована где затухание (приблизительно) прямо пропорциональна коэффициент потерь и обратно пропорциональна длине волны раза квадратный корень из относительной диэлектрической проницаемости:

Для плоской волны, падающей микроволновые печи уменьшится до 1 / е (0,36788, то есть, 63% поглощается) в проникновении расстоянии Dp приближенно:

и так на частоте 2,45 ГГц:

Таким образом, использование воды при 25 ° C, ε _R '= 78. Lf = 12, tanδ = 0,15 и р = 1,4 см, но эффект гораздо больше, в переохлажденной воды (которые могут присутствовать в замороженных продуктов), где на -17,78 ° C (то есть 0 ° F), ε _R '= 74,4. Lf = 40,1, tanδ = 0,54 и р = 0,43 см [ 1074 ].

Количество энергии (P, в ваттах м ^-3), который поглощается определяется по формуле:

P = 2πfε ₀ Lf E ²

где ε ₀ = 8.854x10 ^{-12 F м -1}, F-частота (Гц = ω/2π) и Е градиента потенциала (V м ^-1). [ к началу ]

Сноски

гидроксильных групп в сахаров и полисахаридов ведут себя аналогично, создавая высокие окружающей среды сдвига. Жиры обладают меньшим эффектом, но их более низкой теплоемкостью приводит к быстрому нагреву. [назад ]

^б Обратите внимание на время релаксации обратная частота в радианах в секунду в то время как частота электромагнитных обычно сообщается в циклах в секунду (Гц). [ назад ]

^С изменением статической диэлектрической проницаемости от температуры (-35 ° C <T <100 ° C) может быть аппроксимирована уравнением ε _S (T) = Ae ^-BT, где A = 87,85306 и б = 0,00456992 [ 588]. [ назад ]

Главная | Индекс сайта | Теория и определения | комплексной диэлектрической проницаемости | Микроволновые печи и здоровье| молекулы воды | Вода спектры | Примечания | LSBU | Top

Эта страница была обновлена ​​Мартин Чаплин на 28 мая 2012

Эта работа под лицензией Creative Commons Attribution
-Некоммерческое-Нет Производные работ 2,0 Великобритания: Англия и Уэльс

Дата добавления: 2015-07-25