Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Хімічний склад молока.

Метаболізм у м’язовій тканині. | Фактори, що впливають на якість м'яса | Перелік питань, які необхідно опрацювати самостійно для засвоєння матеріалу лабораторно-практичних занять | Вади молока і причини, що їх викликають | Хід визначення. | Визначення сухої речовини із сухого знежиреного молочного залишку в молоці | Хід визначення. | Хід визначення. | Хід визначення. | Визначення вмісту казеїну у молоці за методом Матіопуло |


Читайте также:
  1. IV. Заполнение ДТ при декларировании товаров Таможенного союза в таможенных процедурах СТЗ или свободного склада
  2. V. Загальні вимоги до складання форм державного лісового кадастру
  3. VI. Особенности заполнения ДТ в таможенных процедурах реэкспорта или экспорта при завершении действия таможенных процедур СТЗ и свободного склада для отдельных категорий товаров
  4. Асн. рысы и тэндэнцыи разв-я права ВКЛ у складе РП.
  5. Б). Об'єктивна сторона складу злочину.
  6. Бажаємо вам успіху Під час складання ліцензійних іспитіві
  7. Ведение карточек складского учета

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

Житомирський національний агроекологічний університет

Кафедра технологій переробки та якості продукції тваринництва

Методичні рекомендації

Для самостійного вивчення

дисципліни «Біохімія молока і мяса»

Студентами технологічного факлуьтету

зі спеціальності 6.090102 – «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»

 

Методичні рекомендації розробили та склали: зав. кафедрою технологій переробки та якості продукції тваринництва, професор, чл. кор. НААН України Славов В.П., ст. викладач кафедри кафедри технологій переробки та якості продукції тваринництва Трохименко В.З., доценти кафедри технологій переробки та якості продукції тваринництва Ковальчук Т.І., Кальчук Л.А. зав. лабораторії Поподюк П.С.

 

 

Методичні рекомендації затверджені на засіданні кафедри технологій переробки та якості продукції тваринництва

Протокол від «__» ________ 20__ року №___

 

Завідувач кафедри Славов В.П.

«____» _________________ 20__ року

 

Схвалено методичною комісією технологічного факультету.

Протокол від «__» __________ 20__ року №___

 

Голова Ковальчук І.В.

«____» _________________ 20__ року

 

 

Перелік питань, які необхідно опрацювати самостійно для засвоєння лекційного матеріалу з дисципліни «Біохімія молока і мяса»

Біохімія молока і молочних продуктів

Хімічний склад молока.

Хімічний склад молока сільськогосподарських тварин. Вода і сухі речовини молока. Відмінність складу основних компонентів молока різних видів тварин залежно від умов існування. Хімічний склад молока залежно від зоотехнічних факторів (породи, періоду лактації, кормового раціону, пори року). Хімічний склад молока залежно від стану здоров’я та індивідуальних особливостей тварин.

 


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 93 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
6 страница| Фізико-хімічні та біохімічні зміни молока під час зберігання, транспортування і обробки.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)