Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Палатка.

Логистика, | Выездное обслуживание | Августа 1997 г. | Постоянно действующими и сезонными | Необходима для эффективной и ритмичной работы производства |


 

43. Совокупность операций, выполняемых исполнителем при непосредственном контакте с потребителем услуг при реализации кулинарной продукции и организации досуга:

качество услуги

условия обслуживания

Процесс обслуживания

 

44. Совокупность характеристик услуги, определяющих ее способность удовлетворять реальные и предполагаемые потребности людей:

Качество услуги

условия обслуживания

процесс обслуживания

 

45. Какие пять типов предприятия выделяют в отрасли согластно ГОСТу

ресторан,кафе, бар, кофетерий, бистро.

Ресторан, кафе, бар, закусочная, столовая

ресторан, кафе, бар, бистро, столовая

ресторан, кафе, бар, бистро, закусочная

 

46. Научно-технический прогресс - это

механизация процессов, применения современного оборудования

разработка прогрессивной технологии производства продукции общественного питания на базе новой техники

Процесс непрерывного развития науки, создания и внедрения новой, более прогрессивной и высокоэффективной техники, технологий для достижения наивысшего эффекта при наименьших затратах,облегчения и улучшения условий труда

процесс улучшения труда

 

47. На какой стадии рассчитывают планируемую эффективность?

на стадии образования организационно-правовой структуры общественного питания


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 42 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Рабочее место| На стадии внедрения новых объектов,технологии и техники на период действия

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)