Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Чому коров’яче молоко має злегка жовтуватий відтінок?

Який реактив використовується для визначення кислотності молока ? | До якої групи чистоти відноситься молоко, якщо на фільтрі виявили три частинки механічних домішок? | Санітарні вимоги до молочнотоварної ферми і гігієна персоналу. | Який реактив використовується для визначення процента жиру в молоці ? | Молоко, як джерело інфекційних хвороб і харчових отруєнь. | Наслідки від вживання людиною молока, що містить інгібуючі речовини. | Яка поправка вноситься на кожний градус температури при визначенні густини молока в градусах ареометра ? | Як впливає на густину молока додавання води ? | Установіть належність контамінантів молока до класифікаційних груп | При обробці молока застосована короткочасна пастеризація. |


Читайте также:
  1. В какой прием пищи Вы употребляете молоко?
  2. Відновлене молоко
  3. Выявление сегмента рынка молочной продукции ООО «Сибирское молоко» г. Новосибирска
  4. ГОСТ Молоко и напиток молочный
  5. Д.4 Молоко
  6. Дал из лущеного зеленого горошка со шпинатом и кокосовым молоком
  7. До якої групи чистоти відноситься молоко, якщо на фільтрі виявили три частинки механічних домішок?

а) це залежить від санітарно-гігієнічних умов його отримання

б) це залежить від наявності в молоці каротину

в) це залежить від наявності в молоці вітамінів групи В

г) це залежить від наявності в молоці вітаміну Д

6. Молоко від клінічно хворих на лейкоз корів:

а) пастеризують або кип’ятять і здають на молокозавод

б) знищують після знезараження

в) незаражують кип’ятінням і використовують в корм тваринам

Яка реакція проводиться з метою визначення якості пастеризації молока


а) проба на фосфатазу

б) проба на редуктазу

в) проба на пероксидазу

г) бензидинова проба


Установіть належність контамінантів молока до класифікаційних груп

1. гормональні препарати 2. протимікробні препарати 3. токсичні елементи 4. пестициди А кадмій Б хлорамфенікол В гептахлор Г естрадіол-17 Д Salmonella

9. Титрована кислотність молока – це показник:


а) санітарних умов отримання молока

б) натуральності

в) тільки сиропридатності

г) свіжості молока


10. До первинної відносять мікрофлору молока, яка:


а) потрапила у молоко під час доїння

б) розмножується під час зберігання

в) потрапила у молоко під час первинної обробки

г) розмножується під час транспортування

11. Небезпечні біологічні контамінанти молока:

а) гексахлоран б) естрадіол в) Str. lactis г) Staph. aureus


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 65 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Як впливає на густину молока додаванням до нього води ?| Образование Бокеевского ханства.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)