Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Крокеты из бобов лайма и сыра

Вегетарианская лазанья | Картофельные клецки в томатном соусе (Гноччи) | Запеченная ригатони с овощами (Ригатони аль Форно) | Кускус с овощным соусом | Макароны Песто | Виноградный лист с начинкой (Долма) | Малазийская острая лапша с тофу (Мие Горенг) | Японские рисовые шарики (Онигири) | Манный пудинг с овощами (Упма) | Израильские крокеты из нутовой муки (Фалафель) |


Читайте также:
  1. Бобовые
  2. Вьетнамские пирожные из бобов мунга (Дау ханх вунг)
  3. Дал из лущеных бобов мунга
  4. Израильские крокеты из нутовой муки (Фалафель)
  5. Каламари с базиликом и соком лайма
  6. Кантонезийский соус из черных бобов
  7. Кантонизийские жареные овощи с орехами кешью в черно-бобовом соусе

 

Подавайте эти крокеты с соусом собственного приготовления, таким как «Томатный соус» или «Соус из фиников и тамаринда», или с обычным йогуртом.

 

Время замачивания бобов: 1 ночь

Подготовительная стадия: около 25 минут

Время обжаривания: 15-20 минут

Выход: 12 крокетов

 

Крокеты:

1 чашка (250 мл) бобов лайма замоченных в 3 чашках холодной воды

½ чашки (125 мл) моркови крупно нарезанной

¾ чашки (125 мл) зерен кукурузы готовых к употреблению

½ чашки (125 мл) цуккини крупно нарезанных

2½ чашки (625 мл) панировочного сухаря

1½ чашки (375 мл) тертого сыра чеддар

2 чашки (500 мл) толченого картофеля охлажденного

1 столовая ложка (20 мл) молотых семян кунжута обжаренных

1½ чайных ложки (7 мл) порошка асофетиды

2½ чайной ложки (12 мл) соли

¼ чайной ложки (1 мл) черного перца

1 столовая ложка (20 мл) свежего лимонного сока

2 столовые ложки (40 мл) свежей петрушки измельченной

1 столовая ложка (20 мл) листьев свежего кориандра крупно нарезанного

Гхии или масло для жарки

 

Тесто:

1 чашка (250 мл) муки

1½ чашки (375 мл) воды

½ чайной ложки (5 мл) соли

 

1. Осушите замоченные бобы, доведите до кипения и варите до готовности. Слейте воду и растолките.

2. Смешайте все ингредиенты отведенные рецептом для приготовления крокетов (кроме 1½ чашек, 375 мл панировочного сухаря) в большой чашке. Тщательно перемешайте. Сделайте 12 крокетов 6,25 см. х 2,5 см. х 2,5 см.

3. Смешайте муку и соль, добавьте холодной воды, чтобы получилось не густое тесто по консистенции напоминающее жидкие сливки.

4. Нагрейте масло или гхии в глубокой сковороде до температуры 185 градусов, макните несколько крокетов в тесто, посыпьте панировочным сухарем и обжаривайте на слабом огне до золотисто-коричневой корочки. Переложите на салфетки. Подавайте горячими.

 

 


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 47 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Гречневая пончики| Томатные блины

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)