Читайте также:
|
Японские ученые – настоящие патриоты своего дела. Исследования и эксперименты, которым они подвергли национальный алкогольный напиток саке, дорогого стоят. В результате удалось доказать, что в саке содержится в семь раз больше аминокислот, чем в красном вине. О других полезных характеристиках японского напитка читайте ниже.
Калории, ккал: 134 Белки, г: 0.5 Жиры, г: 0.0 Углеводы, г: 5.0
Саке — национальный японский алкогольный напиток, во вкусе которого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, нотки винограда, яблок и бананов. В лучших сортах саке встречается вкус вызревшего сыра, соевого соуса и свежих грибов. Цвет от прозрачного (бесцветного) до зеленовато-лимонного и желтовато-янтарного.
Саке столь непохож на традиционные европейские виды алкоголя, что даже отнесение его к какой-либо группе алкогольных напитков весьма проблематично.
Саке чаще всего называют рисовой водкой, что в корне неверно и проистекает из утверждения о том, что при производстве данного напитка используется перегонка (дистилляция). На самом деле за дистилляцию ошибочно принимают обычную для ициотраднной технологии саке пастеризацию.
На самом деле саке является ни чем иным как рисовым пивом. И хотя его крепость варьируется в пределах 14,5-20% об., саке обычно относят к лёгким (слабоалкогольным) напиткам ввиду технологических особенностей производства.
Саке пьют как охлаждённым (до 5 °C), так и подогретым — до 60 °C. Это единственный алкогольный напиток в мире (если не считать тёмное пиво и коричневый эль), который пьётся в таком широком температурном диапазоне.
Также, саке используется в кулинарии, например, для устранения неприятных запахов. Потребление саке в Японии в последние годы сократилось, в то же время растёт спрос на него в США и Франции — особенно на сорта высшего качества. 
Современные исследования показывают, что употребление саке в умеренных количествах может оказать положительное влияние на стабилизацию артериального давления, благотворно сказывается на улучшении памяти. Некоторые ученые склонны считать саке настоящим эликсиром молодости. Согласно наблюдениям, люди, которые пьют саке каждый день в умеренных дозах, не так подвержены забывчивости, как те, кто совсем не употребляет чудо-напиток.
Саке богато на аминокислоты, которые, как известно, помогают предотвратить онкологические заболевания, укрепляют иммунную систему организма. А еще умеренное потребление саке хорошо сказывается на состоянии кожи и волос.
Удивительным открытием стало сообщение японских исследователей о безвредности саке для печени. Речь, естественно, об очень и очень умеренных дозах потребляемого напитка.
Саке повышает уровень хорошего холестерина, улучшает кровообращение, предотвращает стенокардию и инфаркт миокарда.
3-6 рюмок саке в неделю – такую дозу определили для благой цели: предупреждения развития остеопороза.
Доктор Хаяси из Ассоциации борцов сумо уверен, что саке можно использовать и для местного лечения ран. По крайней мере, он исцеляет ушибы, царапины и синяки своим подопечным богатырям с помощью бинтов, смоченных саке.
Саке-ванна – чудесное средство для тех, кто страдает СХУ, синдромом хронической усталости. И для тех, кто не понаслышке знает о бессоннице. Теплая ванна с добавлением 20 мл саке, во-первых, согревает и успокаивает. Во-вторых, стабилизирует артериальное давление. Попробуйте такие приятные ежевечерние процедуры и сами убедитесь в сказанном. Только, пожалуйста, не пейте воду из саке-ванны…
С другими продуктами можете ознакомиться тут
Дата добавления: 2015-12-01; просмотров: 32 | Нарушение авторских прав