|
Long Drink, 12%
2/10 водки Altai
1/10 анисовой настойки Pernod
7/10 воды
Налейте в бокал tumbler водку и Pernod, добавьте лед, а затем воду.
Виски.
Виды | Исходное сырье | Особенности производства | Вкус и аромат | Употребление | ||||||||
Шотландское виски | ||||||||||||
Single malt (односолодовое виски) | ячмень |
| Насыщенный, специфический, харрактерный | Комнатной температуры, в чистом виде или разбавленный водой | ||||||||
Pure malt (чистосолодовое виски) | ячмень | Купажирование различных видов single malt | Мягкий, ароматный | Комнатной температуры, в чистом виде или слегка разбавленное водой, иногда со льдом | ||||||||
Blend (купажированное / смешанное виски) | Ячмень или другие злаковые (в основном кукуруза) | Купажирование различных видов single malt и зерновых виски | Более спокойный, нейтральный, чем у солодовых виски | В чистом виде, с водой, со льдом, в коктейлях, с лимонадами | ||||||||
Ирландское виски | Ячмень, кукуруза, рожь, пшеница, овес |
| Тонкий букет, отсутствие привкуса торфа | В чистом виде, с водой, со льдом, в ирландских коктейлях |
Американское виски | ||||||||||||||||
Bourbon tennessee whiskey Rye whiskey Corn whiskey Wheat whiskey | Не менее 51% кукурузы Не менее 51% ржи Не менее 80% кукурузы Не менее 51% пшеницы |
| “маслянистый” древесный | В чистом виде, с водой, со льдом, в коктейлях | ||||||||||||
Канадское виски | Кукуруза, рожь, ячмень, пшеница |
| Утонченный, легкий | В чистом виде, с водой, со льдом, в коктейлях |
Способы употребления спиртных напитков.
Напиток | В чистом виде | Лучшее сочетания | Коктейли IBA |
Виски | Комнатной температуры или со льдом в бокале tumbler; комнатной температуры в бокале dram, сопровождаемое дополнительным бокалом или графином с водой | С водой; С содовой; С колой | God Father, Irish Coffee, Manhattan, Dry Manhattan, Perfect Manhattan, Old Fashioned, Rob Roy, Rusty Nail, Whiskey Sour |
Коньяк | Комнатной температуры в коньячном бокале на диджестив; со льдом в бокале tumbler на аперетив (для ***) | С содовой; С водой; С тоником | Side Car, French Connection |
Арманьяк | Комнатной температуры в арманьячном бокале на диджестив; со льдом в бокале tumbler на аперитив (для ***) | С содовой; С водой; С тоником; С шампанским; С кофе | |
Бренди | Со льдом в бокале tumbler на аперитив; комнатной температуры в коньячном бокале на диджестив (для высококачественных бренди) | С тоником; С содовой; С апельсиновым соком | Alexsander, Brandy Egg-Nog, Champange Coctail, Horse’s Neck, Porto Flip, Stinger |
Кальвадос | Комнатной температуры в коньячном бокале на диджестив; в середине ужина в стопке (trou Normand); со льдом в бокале tumbler на аперитив | С содовой; С апельсиновым соком; С кофе | |
Джин и можжевеловый напиток | Охлажденные в стопке или со льдом в бокале tumbler | С тоником; С вермутом; С лимонным соком | Bronx, Gibson, Gin and French, Gin and It, Gin Fizz, Jhon Colins, Dry Martini, Perfect Martini, Negroni, Paradise, Singapore Sling, White Lady |
Текила и мескаль | Охлажденные, в стопке, с солью и ломтиком лимона или лайма | С тоником; С лимонным соком; С апельсиновым соком | Margarita, Teqilla Sunrise |
Ром | Выдержанный ром комнатной температуры в коньячном бокале на диджестив | С колой; С соками | Bacardi Coctail, Banana Daiquiri, Daiquiri, Pina Colada, Planter’s Punch |
Водка | Сильно охлажденная (-10 С) в стопке может сопровождать целый ужин | С тоником; С соками; С вермутом | Black Russian, Blooby Mary, Bullshot, God Mother, Harvey Wallbanger, Screwdiver, Vodka Martini, White Russian |
Марк и граппа | Комнатной температуры в стопке на диджестив | ||
Кирш | В стопке на диджестив или в середине ужина | С вермутом; С соками | Rose |
Характеристики наиболее известных ликеров.
Дата добавления: 2015-12-01; просмотров: 25 | Нарушение авторских прав