Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Техніка приготування овочевого пюре



Читайте также:
  1. Приготування концентрованого освітленого 10% розчину хлорного вапна
  2. Приготування ліжка
  3. Техніка безпеки під час проведення польових досліджень
  4. Техніка безпеки. Операційна система Windows
  5. Техніка введення газовідвідної трубки
  6. Техніка взяття мазка з носа та зіва на наявність збудника дифтерії
  7. Техніка внутрішньовенної ін’єкції

Показання: Перший прикорм

Оснащення: - картопля 400г

- капуста 30г

- морква 30г

- молоко 25мл

- вершкове масло 3г

- р-н повареної солі 2

- посуд: каструля, сито, ніж, щітка, дощечка, ложка, миска, чашка

Місце проведення: в домашніх умовах, харчоблоки дитячих лікарень

Час проведення: індивідуально, згідно віку дитини.

Послідовність Зміст Примітка
Підготовка до процедури   І.1. Овочі вимити щіткою під проточною водою, почистити, нарізати кубиками І.2. Скласти в каструлю моркву, капусту.   І.3. Налити води так, щоб покрила овочі закрити каструлю.   Дотримання техніки при-готування Більш тривала термічна обробка.  
  Виконання процедури     2.1.Поставити на вогонь, слідкувати щоб вода не викіпала, овочі тушкувалися паром (вогонь повільний) 2.2. Додати нарізану картоплю. Варити овочі до м’якості. 2.3. Зварені овочі перетерти у гарячому вигляді через сито. 2.4. Підігріти молоко на пару, перемішати із овочевим пюре, додати р-н повареної солі, довести до кипіння. 2.5. Зняти з плити і добавити вершкового масла Забезпечується раціональ-не приготування. Вітаміни і мікроелеме- нти залишаються у воді не випаровуються. Швидше розкіпають. Дотримання техніки при-готування овочів. Забезпечити гомогенність овочевому пюре. Забезпечення техніки приготування.     Забезпечення якості при-готовленого блюда
Завершення процедури 3.1. Остудити овочеве пюре. 3.2. Необхідну кількість відсипати в миску і дати дитині з ложечкою. 3.3. Після годування ретельно вимити посуд. Забезпечення безпеки дитини. Дотримання раціону году-вання

 

 


Дата добавления: 2015-07-11; просмотров: 93 | Нарушение авторских прав






mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)