Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Для групп от 20 человек.

Читайте также:
  1. Quot;рупповая терапия и новые группы 521
  2. v Для групп более 25 чел бесплатное место для сопровождающего.
  3. VII. Укажите, в какую группу включены науки, входящие в систему педагогических.
  4. Активные формы групповой работы.
  5. Антитерапевтические групповые нормы
  6. Базовые принципы групповой сексуальной магии
  7. Брюллов построил картину как отдельные эпизоды, на первый взгляд не связанные между собой. Связь становится ясной лишь при одновременном охвате взглядом всех групп, всей картины.

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

 

Наименование Выход цена
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ    
Утиная грудкас дольками грейпфрута и клубникипод пикантной заправкой   330-00
Груша с сырокопченой ветчиной,запеченная в коньяке, под соусом «ДорБлю»   270-00
«Ривьера-Майя»Осьминожки с вяленныи томатами и зеленым салатом. Подается в сырной корзинке.   360-00
«Прошуто»мясная закауска изкопченой говядины с ореховой пастой, дыни на ломтиках сырокопченой свинины и ветчины с грибной икрой.   320-00
Закуска «Морская» Нежная креветка в огуречно-сливочном муссе с икрой лосося   350-00
«Капрезе» Сыр «Моцарелла» со свежими томатами и базиликом   100-00
«Сырная тарелка» Ассорти сыров с традиционным дополнением   120-00
«Рог изобилия» Дольки томата, начиненные домашним сыром   90-00
Рулетики из баклажанов с орехами   50-00
Ракушка святого Жака Морской гребешок, запеченный в раковине, с чесноком и оливковым маслом 1шт./50 300-00
Осетринаприготовленная на пару с душистыми травами   290-00
Рыбное ассорти(Осетрина пряная, финский лосось нежного посола, минога маринованная с травами, красная икра в тарталетке с легким сливочным муссом)   430-00
Икра красная на сырном муссе(в тарталетке)   100-00
«Сили-Дили» Филе сельди и рулетики копченой скумбрии с картофелем и зеленью 50/30/20 90-00
«Деликатес» Рулетики из кильки пряного посола с перепелиным яйцом и зеленым луком   80-00
Лосось шеф-посол   270-00
Мясная тарелка (Язык, маринованный с прованскими травами и хреном, буженина и суджук лучших восточных традиций)     290-00
Балыкс дыней и маслинами   180-00
«Сальчичон» Сыровяленая колбаса, подается с дыней   130-00
Ассорти мясное «Гелиос» Традиционные мясные деликатесы с томатами «Черри» и русской горчицей (говядина с/к, бекон, свиная корейка) 75/30 310-00
Сало,соленое русское с чесноком, зеленью и мелкими помидорами   70-00
«Рыба заливная» Ломтики норвежской форели и волжского судака в желе с овощами и зеленью и красной икрой   150-00
Заливное из креветок   100-00
Студень «по-русски» Традиционный русский холодец с хреном   90-00
«Язык заливной» Телячий язык в мясном желе на подушке зеленого салата   100-00
«Овощной сонет» Аппетитная нарезка из хрустящих огурчиков, разноцветного сладкого перца, томатов, редиса и зелени   60-00
Овощи-гриль Баклажаны, цукини, томаты, перец болгарский   80-00
«Бабушкин погребок»Разносолы по-старинному рецепту   100-00
«Дары леса» Ассорти из лесных грибочков с красным луком и зеленью   60-00
Зелень Базилик, укроп, тархун, кинза, петрушка   80-00
САЛАТЫ    
«Гелиос» Салат изнежной телятины со свежими грибами, клюквой, сырной соломкой и листьями салата «Ромен» под бальзамическим соусом   230-00
Салат из утиного филес карамелизованными яблоками и сыром «Пармезан»   280-00
«Помпадур» Импровизация из ломтиков сырокопченой говядины и лепестков манго с добавлением сырной соломки, сдобренная чесночной приправой   210-00
«Европа» Салат из отварного языка с жареным баклажаном, паприкой и зеленым салатом, под острым ореховым соусом   210-00
«Ля-Мур» Салат из нежной телятины с инжиром и вялеными томатами на салатном плато.   370-00
«Цезарь» Легкий салат из филе куры, сладкого перца, огурчика и лепестков салата «Айсберг» под сыром «Пармезан» и пшеничными сухариками   210-00
«Новая столица» Классический салат с зеленым горошком и филе цыпленка   200-00
«Эквадор» Слайсы карбоната и ломтики куриной печени с нежными листьями салата «Ромен» и «Лолло-Россо» в оливково-соевой заправке   200-00
«Испанский» Пикантный салат с языком, грибами «Шитаки», и зеленым салатным листом, в сочетании с мелкими томатами и малосольным огурчиком под домашним майонезом   210-00
«Прованс» Легкий салат из мелких томатов черри, сыра моцарелла и ассорти зеленого салата с оливковым маслом   220-00
Салат «Греческий» Свежие овощи с козьим сыром под оливковым маслом   200-00
«Капрезанте» Салат из сыра «Моцарелла», с запеченным филе цыпленка и ананасом под соусом «Бальзамик»   260-00
Сельдь под «шубой»   180-00
«Парадиз» -салат из кальмаров, креветок, мидий в легком сливочном соусе.   250-00
«Олигарх» Филе осетрины в с/соку в сочетании с легкой салатной соломкой, томатами «Черри» под оливковой заправкой   350-00
«Шторм» Осьминоги и мидии, томаты и физалис с зеленым салатом. Заправляется Мятно-имбирным соусом   270-00
«Бешеная креветка» Коктейль из свежих креветок и кальмаров на подушке из китайской капусты и болгарского перца под горчично-майонезной заправкой   210-00
«Посейдон» Пестрый салат из отварного лосося, салатных креветок, дикого риса с перепелиным яйцом, под сливочно-лаймовой заправкой   260-00
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ    
«Помито» в хрустящем беконе Томаты в лепестках бекона, приготовленные на гриле в кунжутных семечках. Подаются под соусом «Морис Буатель».   180-00
«Презент» Чашечки томатов, с мясом камчатского краба, сыром и овощами, запеченные в духовке до румяной корочки   270-00
«Сырный флан» Сыр, запеченный в грецком орехе со сливками.   140-00
Блинчики «по-петровски» Блинчики, начиненные мясом и грибами, запеченные в сыре   80-00
Крылышки «Барбекю» Куриные крылышки под чесночным соусом и рубленой зеленью, запеченные до золотистой корочки   160-00
«Сюрприз» Филе судака, маринованное в специях и белом вине. Готовится в кипящем оливковом масле. Подается с зеленым дрессингом и зернами граната.   270-00
«Дымок» Нежная печень цыпленка, обернутая беконом и зажаренная на гриле. Подается с острым соусом   180-00
«Адам» Сердечки петушков в остром маринаде. Жарятся и подаются на буковых шпажках   170-00
Кокот из куры Филе в сливочном соусе с пряностями 1/65 90-00
Кокот из грибов Шампиньоны, томленные в сливках под горячей сырной шапкой   1/65 90-00
Кокот из лосося Кусочки розового лосося, запеченные в сливочном соусе под сырной корочкой 1/65 130-00
Кокот из креветок Салатные креветки в сливках и белом вине под золотистым сыром 1/65 130-00
Каскад шашлычков Из норвежской семги и филе цыпленка с соусом «Карри»   340-00
«Акампи» Хвостики тигровых креветок на бамбуковой шпажке, приготовленные в белом вине, с соком лимона и чесноком. Готовятся на гриле   320-00
«Лагуна» Креветки, лосось, морской гребешок на шампуре с соусом «1000 островов»   440-00
Балтийский шашлычок Лосось в беконе с печеными овощами на древесной шпажке   330-00
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА    
Стерлядкас диким рисом в нежном соусе с душистой зеленью   120/80 700-00
Дорадо, запеченная на гриле с овощами 1шт./200 450-00
Сибас «без прикрас»,запеченый с лимоном и специями. 1шт./200 450-00
Судак «Купеческий» Филе волжского судака запеченного в собственном соку с грибами и луком пореем 150/100 440-00
Стейк «Заморский» Филе лосося в креветочном соусе, подается с кольцами кальмара 150/100 480-00
«Лосось «Ла Маре» Приготовленный на гриле лосось в шпинатовом соусе с диким рисом и спаржей 150/100 480-00
Лососьв виноградном соусе с диким рисом и физалисом 150/100 480-00
Медальоны из телятиныс нежными печеными шампиньонами с классическим мясным соусом 120/80 520-00
Баранина на косточкес баклажанами и перцем гриль 150/100 520-00
Корейка ягненкас дольками картофеля «Айдахо» 150/100 520-00
Стейк «Алтайский» под брусничным соусом с дольками картофеля 100/80 520-00
«Буржуа» Говядина с соусом «Демигляс», молодой спаржей и жаренными шампиньонами 100/80 520-00
Говядина под грибным соусом с драниками 100/80 520-00
Стейк «Альпачино» Брусочки говядины на гриле с картофелем, запеченным в фольге 100/100 520-00
Говядина на овощной подушке Стейк из говядины с овощами и зеленью 100/100 520-00
Перепелка «по-охотничьи» под клюквенным соусом с отварным картофелем и грибами 120/100 400-00
Котлета по-киевски 210/60 400-00
«Курочка Ряба» Филе цыпленка в сливочном соусе с диким рисом 150/100 400-00
Баварский свиной эскалоп на кости,приготовленный на гриле. Подается с овощами 150/100 420-00
Медальон из свиной корейкис печеными грибами и картофельными дольками 150/120 420-00
Эскалоп «Мане» Свиная корейка с печеным сладким перцем и картофельными дольками в кожуре 150/100 420-00
ГАРНИРЫ    
Рис «Экзотика»   50-00
Картофель «Фри»   50-00
Картофель «Айдахо»   50-00
Припущенные овощи с маслом   50-00
Картофель, запеченный в фольге   50-00
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ    
Торт «Медово-миндальный»   580-00
Торт «Вишневый» со сливками   450-00
Торт «Бисквитный» с зефирным кремом   380-00
Торт «Наполеон»   400-00
Торт «Сметанный»   330-00
Чизкейк «Нью-Йорк»   180-00
Бисквитное пирожное «Буше»   60-00
Корзиночка с фруктовой начинкой и сливками   60-00
Пирожное заварное со сливками   60-00
Пирожное-безе «Морская жемчужина»   60-00
Пирожное «Наполеон»   60-00
Свадебный каравай «Совет да Любовь» 2кг 400-00
Хлебная корзина   50-00
Марципаны (для украшения тортов) 1шт 50-00
ДЕСЕРТЫ    
Фруктово-ягодное ассорти(клубника, виноград, краснаясмородина, мандарин)   140-00
«Райский сад» ассорти из груш, мандаринов, и винограда 1кг 400-00
Ананас «Голд» 1шт/1500 400-00
Шоколадное фондю с фруктами (блюдо на 10 персон)   1500-00
Клубника со сливками 100/75 200-00
«Тутти-Фрутти» Фрукты со сливками 100/50 100-00
Мороженоена выбор: с сиропом, шоколадом, клубникой 100/20 120-00
«Загадка» кофейный мусс   120-00
«Рубин» гранатовое желе   100-00
Десерт в апельсине   100-00

 

 

- Продолжительность банкета 4часа без оплаты аренды зала


Дата добавления: 2015-10-16; просмотров: 46 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ОБРУЧЕНИЕ| ИСТОЧНИК

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)