Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Модели организации гостиничного бизнеса

Читайте также:
  1. DO Часть I. Моделирование образовательной среды
  2. II. Информация о Представителях Управляющей организации
  3. II. Моделирование образовательной среды
  4. II. Цели и задачи организации учебно-воспитательной работы кадетского класса
  5. II.Проанализировать сегодняшнее положение организации с точки зрения достижения главной цели → определение слабых и сильных сторон.
  6. III. Схемотехническое моделирование.
  7. IV. Моделирование рекламной кампании по продвижению программного обеспечения отраслевой направленности.

Принято выделять несколько устойчиво сформировавшихся моделей организации гостиничного бизнеса.

Первая из нихэто модель Ритца. Данная модель названа в честь швейцарского предпринимателя Цезаря Ритца. Его именем были названы многие престижные отели мира. Отели, придерживающиеся данной модели, отличаются европейскими традициями, изысканностью и аристократизмом.

Следующая модель – модель Кемонса Уильсона. Для нее характерен прежде всего высокий уровень обслуживания своих гостей. Примером может служить сеть гостиниц «Холидей Инн».

Отличительные признаки данной модели:

1) соблюдение единого архитектурного стиля;

2) быстрая регистрация гостей;

3) гибкая система тарифов;

4) специальные номера для постоянных клиентов;

5) наличие «шведского стола» (как правило, на завтрак);

6) конференц-холл.

На данный момент гостиницы, придерживающиеся такой модели, составляют более 50 % гостиничных номеров в мире. Управляются такие гостиницы компанией-корпорацией или холдингом, который является их собственником.

Сейчас сложилась тенденция объединения между собой гостиниц в добровольные гостиничные цепи под единой торговой маркой. Но, для того, чтобы быть принятым в такой союз, гостиница должна отвечать определенным требованиям и иметь наборы и стандарты услуг.

Объединенные гостиницы должны платить взносы в единый фонд. Данный фонд занимается рекламой и маркетингом, но остается финансовая и управленческая самостоятельность.

Существуют различные варианты объединения:

1) гостиничные консорциумы (объединение нескольких отелей и небольших гостиничных групп разного класса);

2) семейства или ассоциации (объединяют отели, отвечающие определенным требованиям); 3) гостиницы, объединенные по принципу франчайзинга.

Также существуют модели гостиниц, различающиеся по характеру взаимоотношений между владельцем гостиницы и управленческим звеном гостиницы:

1) гостиницы, находящиеся в распоряжении собственника (независимые гостиницы):

а) находящиеся под управлением самого владельца;

б) для управления которых привлекаются специалисты-менеджеры или управленческие компании;

2) гостиницы, объединенные в гостиничные цепи:

а) гостиницы, которые объединены общей собственностью владельцев и, как следствие, являются полноправными членами цепей. Управление в таком случае осуществляется администрацией цепи – представителями собственников. Собственники имеют полное право на получение прибыли;

б) гостиницы, которые присоединились к гостиничной цепи. Их участие в бизнесе регулируется договором франшизы;

3) объединение гостиниц, управляемое профессиональными гостиничными компаниями:

а) владелец наделяет оператора полным правом управления собственностью и не вмешивается в процесс управления. В данном случае оператор несет ответственность за финансовые и операционные риски в своей деятельности, а собственник лишь получает итоговый чистый доход от гостиничной деятельности;

б) владелец может вмешиваться в процесс управления, контролируя деятельность, и, как следствие, несет ответственность по финансовым рискам и осуществляет все операционные расходы по управлению. В контракте должно быть оговорено, какую долю ответственности несет оператор за исход своей деятельности;

в) владелец тщательно следит за деятельностью управляющей компании и из-за этого вынужден полностью освободить ее от ответственности за результат работы (кроме умышленных случаев и случаев грубой неосторожности);

4) гостиницы, объединенные между собой на комбинированных условиях;

5) гостиницы, которые входят в объединение независимых гостиниц. При вхождении гостиницы в объединение она сохраняет способность действовать самостоятельно во всем. Такие объединения в основном имеют единый товарный знак и за участие в ассоциации платят взносы.

Вертикальная интеграция – маркетинговая стратегия, предполагающая включение гостиниц в другие сферы туристского бизнеса, например, объединение гостиниц, туроператоров и авиакомпаний.

Географическое расширение – увеличение каким-либо объектом гостиничной индустрии своей зоны распространения, выражающееся в росте числа объектов, находящихся в оперативном управлении одного собственника в различных географических регионах.

Глобализация – стратегия, альтернативная изоляционизму. Заключается в широком распространении технологий, торговых марок и информации по всем странам мира, минуя национальные границы.

Горизонтальное расширение – маркетинговая стратегия, означающая расширение охвата продукта или услуг, предоставляемых различными предприятиями туристской индустрии, от одного их вида (например, организации питания) до другого (например, услуги размещения).

Гостиничная цепь – группа гостиниц, объединенных друг с другом и рассматривающихся как единое целое. Характеризуется общим руководством, общей концепцией продвижения продукта и общей торговой маркой. Владельцем гостиничной цепи может быть собственник гостиниц (частное лицо или компания, приобретшие гостиницы в собственность), а также компания, заключающая с гостиницами контракт на управление или франчайзинговое соглашение.

Компания-оператор – компания, обеспечивающая управляемый отель своей торговой маркой и услугами системы бронирования, которые являются неотъемлемой частью предоставляемого обслуживания. Во многих случаях компании-операторы цепей владеют средствами размещения, арендуют или используют их по договору франчайзинга.

Контракт (договор) на управление – договор с физическим или юридическим лицом, по которому это лицо становится руководителем гостиницы на условиях и в срок, определяемые контрактом.

Лизинг – соглашение между собственником имущества (арендодателем) о передаче этого имущества в пользование другой стороне (арендатору) на оговоренный период по установленной ренте, выплачиваемой ежегодно, ежеквартально или ежемесячно.

Лизинг оперативный – предполагает частичную амортизацию затрат арендодателя, связанных с приобретением и содержанием сдаваемого в аренду имущества, которые не окупаются полностью в течение первоначального (основного) базисного срока аренды.

Лизинг финансовый (с полной амортизацией) – исходит из того, что лизинговые платежи, производимые арендатором в период основного времени аренды, должны полностью покрывать расходы, связанные с приобретением оборудования, включая начисляемые проценты за использование и прочие расходы.

Мультипликативный эффект – состояние рынка, когда покупка или продажа одного вида товаров и услуг неизбежно вызывает аналогичные действия в отношении другого товара или услуги.

Мультипродукт – продукт, возникающий как следствие действия эффекта мультипликации; покупка или производство подобного продукта неизбежно вызывает необходимость в проведении аналогичных действий в отношении других продуктов, товаров и услуг.

Независимые гостиницы – по контрасту с объединением гостиниц в цепи стратегия независимости предполагает самостоятельное управление гостиницей и продвижение ее продукта непосредственно самим собственником этого объекта.

Независимые ассоциации / цепи – альтернативная стратегия независимых гостиниц, иногда проводимая в ответ на экспансию гостиничных цепей. Предусматривает добровольное объединение ресурсов гостиниц для осуществления отдельных, особо затратных операций при сохранении независимого статуса участников.

Слияние (консолидация) – маркетинговая стратегия, заключающаяся в процессе покупки, поглощения или присоединения одних гостиниц или гостиничных цепей к другим; применяется для мобилизации капиталов.

Стратегические альянсы – добровольное объединение участников гостиничного рынка для достижения общих целей и получения конкурентных преимуществ, в котором стороны сохраняют юридическую и финансовую независимость.

Торговая марка (бренд) – инструмент, позволяющий определить и безошибочно узнать продукт или услугу с точки зрения их уровня и качества, положения, цены и иных ключевых параме тров, ориентированных на потребителя, таких как, например, престижность и экономичность.

Франчайзинг – передача разрешения на право пользования зарегистрированной торговой маркой, приобретаемого на определенных условиях, оговариваемых в договоре с держателем франшизы.


Дата добавления: 2015-08-21; просмотров: 313 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Цели и задачи | Практическое занятие 1. История развития предприятий индустрии гостеприимства | Франчайзинг | Развитие программ франчайзинга | Анализ сфер деловой активности | Определение величины расходов на присоединение | Оценка потенциальных конфликтов интересов | Аренда и лизинг | Принятие лизинговых решений | Особенности договора лизинга |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Практическое занятие 2. Тенденции развития индустрии| Франчайзинг

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.009 сек.)