Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Технология приготовления. Практическая работа

Читайте также:
  1. III Технология использования градиента. Создание пользовательского градиента
  2. Агротехнология
  3. Анализ социальной типизации (технология)
  4. В 1997 году технология ТИСЭ была отмечена Золотой медалью ВВЦ (ВДНХ).
  5. Вспученный перлит, вермикулит и технология их получения. Асбестовые и асбестосодержащиеся теплоизоляционные материалы.
  6. Глава 16 ДУХОВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
  7. ГЛАВА 6. ТЕХНОЛОГИЯ И СРЕДСТВА

Практическая работа. «Приготовление рассыпчатой гречневой каши».

Прежде чем приступить к работе вспомним правила техники безопасности.

(Повторяем правила по охране труда при кулинарных работах, см 1 урок)

Подготавливаем рабочее место, внимательно знакомимся с инструкционной картой.

Выполняем практическую работу строго по инструкционной карте.

Инструкционная карта (вклеить в тетрадь)

Каша гречневая рассыпчатая.

Инвентарь и посуда: кастрюля алюминиевая -3л, сковорода, ложка столовая, мерный стакан, миска, тарелка столовая.

Рецепт:

Крупа гречневая-1,5 стакана;

Вода – 3 стакана;

Соль – ½ ч. ложки;

Масло сливочное – 100г.

Технология приготовления.

1. В кастрюлю влить воду, довести до кипения.

2. Гречневую крупу перебрать.

3. Подрумянить на сковороде.

4. Поместить крупу в кастрюлю, залить кипяченой водой, дать осесть, воду слить.

5.Залить по мерке соленую кипящую воду, помешать, дать закипеть.

6. Положить 20г масла, размешать, закрыть крышкой и доваривать на слабом огне около 30 минут.

7. Положить готовую кашу на тарелку, заправить остальным маслом.

8. Оформить блюдо с помощью дополнительных продуктов.

9. Сделать презентацию готового блюда.

Требования к качеству готового блюда: крупинки каши должны быть хорошо сварены и сохранять форму, легко отделяться одна от другой.

 

 

В старину в школе начало нового этапа обучения отмечалось совместной трапезой – всех угощали кашей. Так произошло слово однокашник. Вот и теперь, попробовав приготовленную кашу, стали не просто одноклассниками, а однокашниками.

 

 

Вот цветок расцвёл из гречи,

Описать не хватит речи:

Ароматен, вкусен он,


Дата добавления: 2015-08-13; просмотров: 660 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Современные требования к организации рабочего места менеджера по продажам| Успех и женщина - а -а

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)