Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Правила кулинарной обработки

Читайте также:
  1. I. Правила ведения дневника
  2. III. Общие правила внесения сведений в Реестр
  3. III.Правила ведения дневника
  4. IV. Правила обучения, касающиеся учителя.
  5. Lektion B - Правила чтения
  6. Lektion D - Правила чтения
  7. V. ПРАВИЛА ЖИЗНИ
  1. Использовать воду из проверенных источников водоснабжения, а для питья использовать кипяченую или профильтрованную воду
  2. Включать к рацион овощи и фрукты, богатые калием, кальцием, фосфором
  3. Ограничить продукты местного происхождения, особенно: грибы, бобовые (фасоль и горох), зелень (петрушка и укроп), семена и ядра косточковых плодов.
  4. Варка продуктов питания с последующим удалением бульона, вымачивание
    продуктов питания в проточной воде, чистка и удаление поверхностных слоев.
  5. При консервировании (соление и маринование) не употреблять рассол и маринад.

В условиях загрязнения радионуклидами следует при перера­ботке и приготовлении продуктов помнить об основных гигиениче­ских правилах и нормах.

Уменьшение поступления радионуклидов обеспечивается:

тщательным мытьем овощей и фруктов,

предвари­тельным замачиванием овощей и мяса,

сливанием первых буль­онов.

при консервации количество радионуклидов уменьшается за счет технологии приготовления.

Очень важное условие — режим питания.

При избыточном потреблении пищи в организм попадает и большее количество радионуклидов. Так как в условиях действия малых доз радиации в результате пероксидного окисления липидов в организме образуются ядовитые вещества (токсины). Токсины, образу­ющиеся в организме, удаляются в результате восстановительной функции каждой клетки. Каждая клетка при этом получает допол­нительную нагрузку. Организму, как и каждой клетке, приходится усиленно работать, чтобы восстановить свою функцию. А уси­ленная работа приводит к преждевременному старению.

 


Дата добавления: 2015-08-13; просмотров: 80 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: КОСМИЧЕСКИЕ ИЗЛУЧЕНИЯ | ТИЕРФ - ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ИЗМЕНЕННЫЙ РАДИАЦИОННЫЙ ФОН | Рентгенодиагностические обследования сверх фона могут добавитъ | Основные источники излучения и обусловленные ими дозы современного облучения населения | И одинаково ли реагируют биологические ткани и органы на рентгеновский луч? | МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ОТ РАДИАЦИОННОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ | Грецкий орех входит в перечень продуктов, спо­собствующих снижению действия радионуклидов в организме. | МЕРЫ ЗАЩИТЫ ПРИ РАБОТЕ С ИСТОЧНИКАМИ ИОНИЗИРУЮЩИХ ИЗЛУЧЕНИЙ | СИСТЕМА ЗАЩИТНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ БУДЕТ ЗАВИСЕТЬ | АППАРАТУРА РАДИОМЕТРИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
АДАПТАЦИЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА К ДЕЙСТВИЮ РАДИАЦИИ| ПРОДУКТЫ, ОБЛАДАЮЩИЕ АНТИМУТАГЕННЫМИ И РАДИОПРОТЕКТОРНЫМИ СВОЙСТВАМИ

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)