Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Холодильні камери

Читайте также:
  1. Призначення та будова документ-камери.
  2. Термоагрегати і термокамери
  3. Холодильні шафи

 

Холодильні камери служать для короткотермінового зберігання охолоджених (КХС) або тривалого зберігання заморожених (КХН) продуктів. Конструктивно вони бувають трьох типів: щитові, панельні і блочні.

На підприємствах з переробки м’яса малої і середньої потужності застосовують низькотемпературні камери КХН-1-8,0 та КХН-1-8,0 панельного типу.

В камерах КХН-1-8,0 заморожені продукти зберігають на полицях-решітках, а м’ясні туші підвішують на гаки. Полиці-решітки можна регулювати по висоті. В камері КХН-1-8,0К продукти зберігають в пересувних контейнерах (розмірами 800×700×1700 мм) на колесах.

Камера КХН-1-8,0 (рис. 61) зібрана із панелей, з’єднаних ексцентриковими стяжками.

 

Рис. 61. Низькотемпературна камера КХН-1-8,0:

 

а -розріз; б - вигляд спереду; 1 - панель підлоги; 2 - бокова панель; 3 - замок дверей; 4 - двері; 5 – лампа; 6 – панель дверей; 7 – шафа електрообладнання; 8 – терморегулюючий вентиль; 9 – холодильний агрегат;10 – повітреохолодник; 11 – короб; 12 – відбивач; 13 – труба; 14 – гак; 15 – панель стелі; 16 – полиця-решітка; 17 – огородження холодильного агрегата; 18 – щит керування

 

На панелях стелі 15 спереду камери розташовані дві блочні низькотемпературні машини 9МХНК-630. У цих панелях є отвори, що забезпечують циркуляцію повітря через повітреохолодники 10, що розташовані над цими отворами. В передній частині камери над дверима 4 встановлена шафа електрообладнання 7.

Конструкція середньотемпературних камер КХС-1-8,0 та КХС-1-8,0К аналогічна конструкції низькотемпературних. До їх складу входять блочна холодильна машина МХК-1000, що працює на R-12. Технічна характеристика холодильних низько- та середньотемпературних камер наведена у таблиці 22.

 

22. Технічна характеристика холодильних камер

Показник КХН-1-8,0 КХН-1-8,0К КХС-1-8,0 КХС-1-8,0К
Об’єм, м3:        
загальний 8±0,64 8±0,64 8±0,64 8±0,64
корисний 7,45±0,6 - 7,2±0,58 -
Температура в камері, °С -18 -18 0-8 0-8
Кількість:        
дверей        
полиць   -   -
контейнерів -   -  
холодильних машин        
Площа поверхні полиць, м2 3,2 - 3,2 -
Марка холодильної машини МХНК-630 МХНК-630 МХК-1000 МХК-1000
Сумарна холодо-продуктивність, кВт 1,26 1,26 1,0 1,0
Холодоагент R-502 R-502 R-12 R-12
Споживання електро-енергії за добу при температурі зовнішнього середовища 26°С,кВт/год   23,1 5,98 6,38
Висота з урахуванням машинного відділення, мм        
Габаритні розміри, мм 2100×2100×2140 2100×2100×2140 2100×2100×2140 2100×2100×2140
Маса, кг     512,6 517,6

 

 


Дата добавления: 2015-08-18; просмотров: 173 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Машини для масування м’яса | Технологічний розрахунок обладнання для соління м’яса | МАШИНИ ДЛЯ НАПОВНЕННЯ І ФОРМУВАННЯ | Формовочні машини | Термоагрегати і термокамери | Коптилки | Варильні котли | Автоклави | Стерилізатори | М’ясних продуктів |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Холодильні шафи| Морозильні апарати

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)