Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Холодильні шафи

Читайте также:
  1. Холодильні камери

 

Холодильні шафи на малих переробних підприємствах служать для короткотермінового зберігання сировини і готової продукції.

Застосовуються середньотемпературні (ШХ) та низькотемпературні (ШН) холодильні шафи. Основні технічні данні деяких із них наведені в таблиці 21.

 

21. Технічна характеристика холодильних шаф

Показник ШХ-0,80 ШХ-1,12 ШХ-1,40 ШН-1,0
Температура повітря у шафі, °С 1-3 1-3 0-8 -16 - -18
Охолоджувальний об’єм, м3 0,8 1,12 1,40 1,0
Площа поверхні, м2:        
полиць і дна 2,7 3,1 5,0 4,8
випаровувача   6,5 - -
Марка холодильного агрегата ВС-500 АСТ-3,2 або АС19ВЗЕ ВС-630(2) ВН-630(2)
Розташування холодильного агрегата відносно камери нижнє верхнє верхнє верхнє
Габаритні розміри, мм 1500×750×1820 1565×785×1852 1500×800×2000 1500×800×2000
Маса, кг        

 

Холодильна шафа ШХ-1,40К (рис.60) складається із корпусу 2 і машинного відділення. Корпус зібрано із панелей, які виконано у вигляді металевих рам, облицьованих з внутрішнього боку листами із алюмінієвого сплаву, а з зовнішньої – стальними, які покрашені у білий колір. Між обшивками знаходиться теплоізоляція із пінополістиролу або пінополіуретану.

Холодильний агрегат 7 розташований над об’ємом 14, що охолоджується. Всі вузли холодильної машини встановлені на теплоізольованій плиті 5.

В холодильних шафах ШХ-1,4 та ШН-1,0 продукт охолоджується за рахунок активного руху холодного повітря, яке подається вентилятором повітреохолодника 12.

В холодильних шафах з випарником теплоносій переміщується завдячуючи різниці питомої ваги холодного і теплого повітря.

Керування холодильною шафою в режимах охолодження і розставання випарника здійснюється автоматично.

 

Рис. 60. Холодильна шафа ШХ-1,40К:

 

1 - піддон для талої води; 2 - корпус шафи; 3 - піддон повітреохолодника; 4 - трубка для відведення талої води; 5 - теплоізольована плита; 6 - терморегулюючий вентиль; 7 - холодильний агрегат; 8 – щит керування; 9 – сигнальна лампа; 10 – манометричний термометр; 11 – щит електрообладнання; 12 – повітреохолодник; 13 – скоби; 14 – місткість; 15 – двері; 16 – ущільнення дверей

 

 


Дата добавления: 2015-08-18; просмотров: 204 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Солільні шприци і автомати | Машини для масування м’яса | Технологічний розрахунок обладнання для соління м’яса | МАШИНИ ДЛЯ НАПОВНЕННЯ І ФОРМУВАННЯ | Формовочні машини | Термоагрегати і термокамери | Коптилки | Варильні котли | Автоклави | Стерилізатори |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
М’ясних продуктів| Холодильні камери

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)