Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Картофель, запеченный с паниром

Читайте также:
  1. Голубцы с орехами и паниром
  2. Запеченный гусь с яблоками
  3. Запеченный плов
  4. Лосось запеченный под соусом из трав

 

Преданные Кришны назвали это блюдо в честь Шри Чайтаньи Махапрабху — воплощения Кришны, который приходил на землю, чтобы дать людям мантру Харе Кришна. Его называли также Гаурангой (что значит «золотой»), потому что Его тело было золотистого цвета.

Вместе с другим овощным блюдом и несколькими чапати алу гауранга составит полноценный обед.

 

450 г панира 10 средних картофелин ½ ч. л. асафетиды 3 ч. л. соли 1 ч. л. молотого черного перца 3 ст. л. нарубленных листьев кориандра или чабреца 3 ст. л. молотого кориандра 3 чашки (725 мл) сметаны, смешанной с 1 ч. л. куркумы ¼ чашки (50 г) сливочного масла 2 ст. л. сухого молока

 

Хорошо промойте панир под струей холодной воды. Затем, не вынимая его из ткани, в которой он находится, отожмите руками воду. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками.

Смажьте маслом дно сковороды или противня и покройте его третьей частью картофеля. Посыпьте этот слой третьей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, свежий кориандр, молотый кориандр. Сверху сделайте слой раскрошенного панира. полейте одной третью сметаны и одной третью масла.

Затем положите второй слой нарезанного картофеля и другие компоненты в том же порядке, а затем — третий. Наконец, равномерно насыпьте молочный порошок поверх третьего слоя. Накройте кастрюлю листом фольги, плотно подверните края и поставьте в духовку, разогретую до 200° С, на 45 мин. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы верх подрумянился.

 

Время приготовления — 1 час

 


Бандгобхи алу сабджи


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 77 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Сладкий дал | Блюдо из риса, дала и овощей | Блюдо из риса, дала и шпината | Лепешки из пшеничной муки грубого помола | Лепешки, жаренные во фритюре | Пышные пури из кислого теста | Лепешки с картофельной начинкой | Хлеб из нутовой муки | Блины с картофельной начинкой | Жареные цветная капуста, картофель и свежий сыр |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Цветная капуста и картофель в йогурте| Жареная капуста и картофель

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)