Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Овощи на мангале

Читайте также:
  1. Заболевания регистрируются в течение всего года, но подъем заболеваемости отмечается чаще всего в жаркое время, когда появляются овощи, зелень, ягоды и фрукты.
  2. Маленький мальчик, который не ел овощи
  3. О МОЕМ МАНГАЛЕ
  4. Овощи в сальнике
  5. Овощи, жаренные в тесте
  6. Овощи, как дикие растения

Очень хороши почти любые овощи, запеченные на мангале.
Например, можно нанизать баклажаны на шампуры и запечь на очень горячих углях. Готовность определяется по шкурке баклажана – она должна вспучиться, местами треснуть и обнажить мякоть.
Рядом, на чуть менее горячих углях, запеките помидоры, разноцветные болгарские перцы и, по желанию, острый зеленый стручковый перец.
В большой миске приготовьте довольно соленую холодную воду. Овощи после запекания опустите в эту воду и очистите прямо там, в воде.
Затем баклажаны и помидоры нарезать сантиметровыми кубиками, перцы – такими же шашечками, а зеленый стручковый перец, после удаления из него семечек, – измельчить.
Далее возьмите несколько зубчиков чеснока, раздавите их плоскостью ножа и измельчите.
Белый длинный или фиолетовый лук порежьте мелкими кубиками.
Травы – кинзу, райхон и немного садовой мяты – измельчите мелко.
Все перемешайте и подавайте к шашлыку или до шашлыка. Либо вместо него, если ваши гости – вегетарианцы.
Все понятно: говядина, баранина, овощи, даже картофель – все годится в шашлык! А что еще? Из чего еще можно готовить шашлык? Да из чего угодно, отвечу я вам. Вот только магазинные сардельки давайте оставим американским бойскаутам, а все остальное, что есть в холодильнике, – несите сюда! Свинину, курицу, рыбу, мелкую пернатую дичь – это все очень хороший материал для шашлыка. Попробуем?


Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 110 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Идеальный субпродукт | Бахш персидским манером | Глава 6. ШАШЛЫКИ В НАШЕЙ ЖИЗНИ | О МОЕМ МАНГАЛЕ | ВЫБОР МЯСА | Овечка? Нет уж. Лучше барашек. | Шашлык из бараньей корейки | Говяжий стейк на узбекский манер | Шашлык из печени в сальнике | Иранский шашлык с курицей |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Долма-кебаб| Шашлык из свинины с луком

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)